雞肉美味肽是采用無污染的新鮮雞肉為原料，經現代生物酶解技術，分解成小分子蛋白肽，經分離提純、濃縮、噴霧干燥精制而成。鮮甜持久，肉感濃郁，去除苦澀味，提升香辛料風味。

一、產品優勢

01耐高溫175℃、耐長時間2h蒸煮、耐低溫速凍，不僅解決I+G不穩定，還增加鮮甜味和汁感，使產品更具天然品質感！

02肉感、厚味十足，協同增鮮能力強。

03掩蔽乙基麥芽酚等焦香味。

04提升辣椒、黑胡椒等辣味香辛料的爆發感。

二、產品應用案例

01低溫肉制品

應用案例	肉丸、腸仔等
應用效果	1、豬肉丸中添加6‰味精、2‰雞肉美味肽，肉丸的汁感明顯提升，鮮甜回味持久；2、火鍋料腸仔中添加1.5‰雞肉美味肽，*添加味精、I+G、酵母粉等鮮味物質，鮮甜不口干。
使用方法	打漿，添加0.15%-0.3%

應用案例	餃子
應用效果	速凍水餃餡中添加3‰味精，1.5‰雞肉美味肽，經過2個月冷凍，對照組（添加3‰味精，1.5‰I+G)鮮味明顯降低且有腥味，而測試組則仍有較好鮮，沒有腥味。
使用方法	拌餡，添加0.1%-0.3%
應用案例	午餐肉等低溫肉制品
應用效果	午餐肉中添加3‰味精，1.5‰雞肉美味肽，明顯提升了鮮甜回味和汁感。
使用方法	混合添加，添加0.15%-0.3%
應用案例	肉串、扒類
應用效果	速凍調理雞塊中添加5‰雞肉美味肽，6‰味精，不添加I+G，汁感鮮甜，回味持久，鮮味穩定。
使用方法	拌料、腌制，添加0.1%-0.5%

雞肉美味肽鮮味持久、耐高低溫、提升厚味、增強肉汁感，應用于休閑食品和調味料，賦以產品更強的生命力。

02休閑食品

應用案例	原味鹽焗雞系列
應用效果	鹽焗雞翅在鹵湯中連續三鍋添加2‰雞肉美味肽，可以明顯提升雞肉的鮮甜回味和汁感。
使用方法	鹵湯或拌料時添加，添加0.15%-0.7%
應用案例	辣味鹽焗雞系列、黑椒風味雞系列
應用效果	鹽焗雞翅在鹵湯中連續三鍋添加2‰雞肉美味肽，可以明顯提升雞肉的鮮甜回味和汁感。
使用方法	鹵湯或拌料時添加，添加0.6%-0.7%
應用案例	魚仔
應用效果	鹵制1000克魚仔添加味精8克、雞肉美味肽1克、雞肉醬20克，魚仔鮮甜有汁感，不會干柴難噎。
使用方法	拌料，添加0.15%-0.5%

03家庭調味料

應用案例	高檔雞精、高湯調味料、火鍋湯料、鮮味劑
應用效果	雞精配方中味精40%，I+G4%，2%雞肉美味肽，添加了美味肽之后其鮮味更加持久、回味鮮甜。
使用方法	拌料，添加2%-5%

應用案例	辣椒醬、麻辣拌醬
應用效果	在火鍋辣醬中添加3‰雞肉美味肽，可以明顯提升香辛料的麻辣香氣和辣味，提升鮮甜味和厚味。
使用方法	調味拌料，添加0.15%-0.8%

應用案例	醬菜、豆豉
應用效果	在豆豉、黃豆醬、榨菜中添加2‰雞肉美味肽可以明顯去除苦澀味。
使用方法	調味拌料，添加0.2%-0.5%

我司更多優質產品：肉味肽、去腥多肽、木瓜蛋白酶、熱反應雞肉粉、純雞粉、鹽焗雞粉等。

廣州市華琪生物科技有限公司是集研究開發、生產、市場營銷于一體的民營科技型企業。公司由1985年組建的原廣州酶制品廠，轉制成為廣州市華琪生物科技有限公司，始終秉承技術創新和技術進步的建企宗旨，立足“**、營養、健康”的理念，不斷研究和開發產品。企業自成立以來，承擔了、省級、市級等產品開發項目共10項，先后獲得全國“星火獎”、“科技進步獎”、“企業”、“集體”等光榮稱號，被中國食品添加劑行業評為食品添加劑企業。華琪聚焦“**、營養、健康”，以生物酶技術的基礎，不斷開拓了一系列**肉類提取物、肽類食品和*，多品種協同發展。廣州華琪以園藝牌木瓜蛋白酶、餅干松化劑為基礎，開發了一系列純雞肉粉、高蛋白雞粉、雞骨油、雞肉美味肽和骨膠原蛋白肽等。
    廣州華琪分別在從化、洛陽建立了兩大**生產基地，廠房林立、設備齊全、環境優美。另外，廣州華琪專注于的生物酶制劑以及生物酶類應用產品的研發與生產技術，目前已達到國內外的水平。近期公司正在籌劃歐洲地區的生產基地建設，此舉將為華琪挺進國外市場設計有利的先決條件。