想必大家都知道食物在夏天*壞掉，因為30°C-60°C是細菌的適宜溫度帶，所以高溫熟食也比較*被細菌腐蝕變質(zhì)。傳統(tǒng)的冷卻方式就是隨手丟進冰箱來降低溫度而延長食品保質(zhì)期，但冰箱冷庫需要3——4個小時才能降到低溫，速度慢，而且低溫下并不代表沒有細菌存活，細菌只不過繁殖緩慢，長時間的存放依舊會使食品變質(zhì)，肉制品還會被空氣氧化酸敗變質(zhì)。熟食真空預(yù)冷機運用真空預(yù)冷技術(shù)使食品在真空狀態(tài)下只需15~25分鐘既可降低到低溫，然后再進行下一步的真空包裝，從而真正意義上解決了高溫熟食易變質(zhì)問題。

產(chǎn)品簡介：
熟食品真空預(yù)冷機是高溫熟食品保鮮、包裝前端冷卻設(shè)備，是目前歐美等發(fā)達地區(qū)解決高溫熟食品保鮮包裝**的食品預(yù)冷機械設(shè)備。
真空預(yù)冷機實現(xiàn)原理： 真空預(yù)冷機原理在一個標準大氣壓下，水的沸點是 100 ℃，蒸發(fā)熱是 2256.69KJ/Kg；而當壓力降低到 613Pa 時，水的沸點是 0℃，蒸發(fā)熱為 2499.52KJ/Kg，隨著壓力的降低，水的沸點溫度也降低，蒸發(fā)單位質(zhì)量水所消耗的熱量反而有所增加。真空冷卻技術(shù)的原理是將被冷卻的蔬果、熟食品等高溫實物放置在真空冷卻室內(nèi)，通過真空泵抽取空氣以營造成一個低壓環(huán)境，使產(chǎn)品內(nèi)部的水分得以蒸發(fā)；由于蒸發(fā)過程伴隨著吸熱，導(dǎo)致被蒸發(fā)物本身的溫度降低。該過程分為兩個階段：**是真空室內(nèi)的壓力降低到產(chǎn)品初始溫度對應(yīng)的飽和壓力，在飽和壓力下閃點出現(xiàn)，此階段蒸發(fā)速度較慢，冷卻效果不明顯，隨后壓力繼續(xù)降低，蒸發(fā)開始進行；其次，隨著蒸發(fā)過程的進行，被蒸發(fā)物體的溫度開始降低，直至預(yù)先設(shè)定的溫度。真空預(yù)冷機的冷卻速度取決于被冷卻食品的溫差，溫差越小，其冷卻速度越快。
真空預(yù)冷機及組成 真空預(yù)冷機可應(yīng)用于高溫熟食品**冷卻至常溫范圍（0 ℃≤T≤15℃）。其核心作用是預(yù)冷，預(yù)冷后便于氣調(diào)包裝并將其置于 0℃-5℃冷庫中保鮮儲存。它主要由真空箱體、真空抽氣系統(tǒng)、冷卻系統(tǒng)、控制系統(tǒng)、鈑金（304 **不朽鋼）外殼等組成。是食品企業(yè)果蔬保鮮，熟食品、盒飯、海鮮等**均勻降溫冷藏的重要、**的設(shè)備。

產(chǎn)品優(yōu)點和特點：
1.全自動控制系統(tǒng)，操作簡單；
    **的全自動控制系統(tǒng)，技術(shù)來自*，整個冷卻過程全部由電腦PLC控制，用戶使用時只需按下觸摸屏上的"啟動"即可，讓您的操作更加簡單，所有冷卻數(shù)據(jù)、溫度等參數(shù)均可輸出、打印、保存。
2.冷卻時間短；
    產(chǎn)品從90℃冷卻到18℃以下只需15分鐘左右。
3.冷卻溫度均勻，口感不變，避免細菌繁殖；
    產(chǎn)品冷卻溫度取決于真空冷卻箱內(nèi)的真空度，而真空冷卻箱內(nèi)的真空度壓值相等，所以冷卻出來的產(chǎn)品溫度內(nèi)外均勻，不會內(nèi)冷外熱，口感不變，并且避免細菌繁殖。
4.避免了環(huán)境對食品的二次污染；
     冷卻過程是在密封的真空狀態(tài)下，避免了產(chǎn)品變質(zhì)問題，所以沒有細菌感染。
5.提高熟食制品的質(zhì)量；
    產(chǎn)品在30℃-60℃為細菌繁殖期，但由于真空冷卻機冷卻時間短，從而延長了產(chǎn)品的保質(zhì)期，**了產(chǎn)品的保鮮期，因沒有細菌繁殖，所以*添加防腐劑，使產(chǎn)品成為真正的“綠色無污染食品”。
6.提高熟食制品的口味；
    由于真空浸漬的原理，可以使產(chǎn)品因外部失水而濃縮的湯汁、高料均勻的進入到產(chǎn)品內(nèi)部中去，因此提高了產(chǎn)品的口味。
7.占地面積小，*衛(wèi)生；
占地面積小，可直接裝置在產(chǎn)品現(xiàn)場，運行時不產(chǎn)生任何污染，清潔衛(wèi)生，*保養(yǎng)！
8.設(shè)備用料規(guī)范，使用壽命長；
設(shè)備設(shè)計使用壽命30年，機體全部采用無縫焊接，相關(guān)主要配置均來自進口。

售后服務(wù)
1、供方負責設(shè)備指導(dǎo)安裝調(diào)試,在接到需方調(diào)試通知后，供方在48小時內(nèi)將立即安排人員對設(shè)備進行接線、調(diào)試。我公司對所售產(chǎn)品實行一年**保修，終身服務(wù)的承諾。2、**設(shè)備是按照客戶需求加工制作，出廠為全新的產(chǎn)品。
3、需要安裝調(diào)試的設(shè)備，我公司派安裝人員或技術(shù)人員現(xiàn)場調(diào)試，并對需方的技術(shù)人員提供具體的培訓(xùn)，以方便設(shè)備的正常運行和操作。
4、不需要安裝調(diào)試的設(shè)備，出廠配有說明書、公司宣傳資料、維修卡、合格證及安裝資料。
5、一年三包+終生維修+量身定做+長期跟蹤服務(wù)是我公司的服務(wù)宗旨，并配有多位技術(shù)*的工程技術(shù)人員為客戶解決技術(shù)難題。公司提供安裝調(diào)試，維修，培訓(xùn)，技術(shù)咨詢等售前售后一條龍服務(wù)。

山東杰西瑪機械科技有限公司坐落于“恐龍之鄉(xiāng) 舜帝故里” --山東省諸城市，公司廠區(qū)占地面積100畝。主要從事食品加工訂制設(shè)備、廚房配套設(shè)備（清洗-風干-烘干流水線、夾層鍋、油炸-鹵煮流水線），真空速冷保鮮設(shè)備（真空預(yù)冷機、真空蒸煮預(yù)冷機、真空預(yù)冷速凍機、真空干燥機、真空凍干機）等設(shè)備的**制造運營商。公司擁有雄厚的技術(shù)力量，并且形成了集研發(fā)、設(shè)計、生產(chǎn)、制造、售后與一體的完整的公司運營體系。
公司堅持“工匠精神”的****觀，堅持“做專、做精、做細、做實”的發(fā)展道路，不斷吸取國內(nèi)外**技術(shù)和工藝，推陳出新，**發(fā)展；始終以“不放棄、不滿足、不言敗”為企業(yè)理念，竭誠為廣大用戶提供優(yōu)良的產(chǎn)品，滿意的服務(wù)；我們真誠期待與國內(nèi)外廣大廠商和客戶誠信合作、互相交流、協(xié)調(diào)發(fā)展、互利共贏、共創(chuàng)輝煌。