我們常見的休閑食品，像鴨翅，鴨脖，毛肚，需要**冷卻來**產品保質期，傳統的冷庫冰箱*破壞食品的蛋白質，甚至會導致空氣氧化使產品酸敗變質，真空預冷機拋棄了傳統的降溫理念，合理的運用真空原理解決掉了這一系列問題的發生，是一款不錯預冷設備。
產品簡介：
熟食品真空預冷機是高溫熟食品保鮮、包裝前端冷卻設備，是目前歐美等發達地區解決高溫熟食品保鮮包裝**的食品預冷機械設備。
真空預冷機實現原理： 真空預冷機原理在一個標準大氣壓下，水的沸點是 100 ℃，蒸發熱是 2256.69KJ/Kg；而當壓力降低到 613Pa 時，水的沸點是 0℃，蒸發熱為 2499.52KJ/Kg，隨著壓力的降低，水的沸點溫度也降低，蒸發單位質量水所消耗的熱量反而有所增加。真空冷卻技術的原理是將被冷卻的蔬果、熟食品等高溫實物放置在真空冷卻室內，通過真空泵抽取空氣以營造成一個低壓環境，使產品內部的水分得以蒸發；由于蒸發過程伴隨著吸熱，導致被蒸發物本身的溫度降低。該過程分為兩個階段：**是真空室內的壓力降低到產品初始溫度對應的飽和壓力，在飽和壓力下閃點出現，此階段蒸發速度較慢，冷卻效果不明顯，隨后壓力繼續降低，蒸發開始進行；其次，隨著蒸發過程的進行，被蒸發物體的溫度開始降低，直至預先設定的溫度。真空預冷機的冷卻速度取決于被冷卻食品的溫差，溫差越小，其冷卻速度越快。
真空預冷機及組成 真空預冷機可應用于高溫熟食品**冷卻至常溫范圍（0 ℃≤T≤15℃）。其核心作用是預冷，預冷后便于氣調包裝并將其置于 0℃-5℃冷庫中保鮮儲存。它主要由真空箱體、真空抽氣系統、冷卻系統、控制系統、鈑金（304 **不朽鋼）外殼等組成。是食品企業果蔬保鮮，熟食品、盒飯、海鮮等**均勻降溫冷藏的重要、**的設備。

產品優點和特點：

1.全自動控制系統，操作簡單；
    **的全自動控制系統，技術來自*，整個冷卻過程全部由電腦PLC控制，用戶使用時只需按下觸摸屏上的"啟動"即可，讓您的操作更加簡單，所有冷卻數據、溫度等參數均可輸出、打印、保存。
2.冷卻時間短；
    產品從90℃冷卻到18℃以下只需15分鐘左右。
3.冷卻溫度均勻，口感不變，避免細菌繁殖；
    產品冷卻溫度取決于真空冷卻箱內的真空度，而真空冷卻箱內的真空度壓值相等，所以冷卻出來的產品溫度內外均勻，不會內冷外熱，口感不變，并且避免細菌繁殖。
4.避免了環境對食品的二次污染；
     冷卻過程是在密封的真空狀態下，避免了產品變質問題，所以沒有細菌感染。
5.提高熟食制品的質量；
    產品在30℃-60℃為細菌繁殖期，但由于真空冷卻機冷卻時間短，從而延長了產品的保質期，**了產品的保鮮期，因沒有細菌繁殖，所以*添加防腐劑，使產品成為真正的“綠色無污染食品”。
6.提高熟食制品的口味；
    由于真空浸漬的原理，可以使產品因外部失水而濃縮的湯汁、高料均勻的進入到產品內部中去，因此提高了產品的口味。
7.占地面積小，*衛生；
占地面積小，可直接裝置在產品現場，運行時不產生任何污染，清潔衛生，*保養！
8.設備用料規范，使用壽命長；
設備設計使用壽命30年，機體全部采用無縫焊接，相關主要配置均來自進口。

售后服務
1、供方負責設備指導安裝調試,在接到需方調試通知后，供方在48小時內將立即安排人員對設備進行接線、調試。我公司對所售產品實行一年**保修，終身服務的承諾。2、**設備是按照客戶需求加工制作，出廠為全新的產品。
3、需要安裝調試的設備，我公司派安裝人員或技術人員現場調試，并對需方的技術人員提供具體的培訓，以方便設備的正常運行和操作。
4、不需要安裝調試的設備，出廠配有說明書、公司宣傳資料、維修卡、合格證及安裝資料。
5、一年三包+終生維修+量身定做+長期跟蹤服務是我公司的服務宗旨，并配有多位技術*的工程技術人員為客戶解決技術難題。公司提供安裝調試，維修，培訓，技術咨詢等售前售后一條龍服務。

山東杰西瑪機械科技有限公司坐落于“恐龍之鄉 舜帝故里” --山東省諸城市，公司廠區占地面積100畝。主要從事食品加工訂制設備、廚房配套設備（清洗-風干-烘干流水線、夾層鍋、油炸-鹵煮流水線），真空速冷保鮮設備（真空預冷機、真空蒸煮預冷機、真空預冷速凍機、真空干燥機、真空凍干機）等設備的**制造運營商。公司擁有雄厚的技術力量，并且形成了集研發、設計、生產、制造、售后與一體的完整的公司運營體系。
公司堅持“工匠精神”的****觀，堅持“做專、做精、做細、做實”的發展道路，不斷吸取國內外**技術和工藝，推陳出新，**發展；始終以“不放棄、不滿足、不言敗”為企業理念，竭誠為廣大用戶提供優良的產品，滿意的服務；我們真誠期待與國內外廣大廠商和客戶誠信合作、互相交流、協調發展、互利共贏、共創輝煌。