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視頻作者：諸城市銘恩機械有限公司

低溫高濕解凍機的溫度和濕度控制

低溫高濕解凍是目前國內外應用較廣的解凍方法，主要應用于大塊肉類的解凍緩化，保鮮存儲。低溫高濕解凍機工作原理是利用低溫高濕度循環空氣，通過凍品表面使其在相對小的溫差狀態下緩慢解凍，汁液流失少，凍品色澤較為新鮮，低溫高濕解凍機，表面與中心溫度差可控制在2℃以內，失重率可控制在1%以內。解凍加熱方式為電加熱形式或蒸汽源形式。

控制空氣的濕度、溫度、風速、風向達到解凍要求（濕度要求為90%—98%）。高濕度有利于肉在解凍時減少汁液流出，凍豬肉低溫高濕解凍機，風速為變頻調速，溫度是曲線變化，濕度是傳感器控制。冷凍品在解凍間于加熱空氣交換，通過加熱后的空氣，不斷地在解凍品的周圍循環流動，使其受熱均勻，溫度升高，促使冰晶融化。

低溫高濕解凍機

凍豬肉低溫高濕解凍機的優勢

? ?諸城市銘恩機械所生產的凍豬肉低溫高濕空氣解凍機 ?大中小型高效解凍庫 ?綠色環保，失重率小，除此之外，低溫高濕解凍機還具有以下優勢：

? 1)解凍過程可階段性控制

? 2)保持產品原有色澤及彈性

? 3)失水率低，蛋白質流失程度低

? 4)產品解凍快速均勻，能耗低

? 5)可控低溫，抑制微生物的生長

? 6)單位面積使用效率高

? 7)設備可做冷藏保鮮使用

低溫高濕解凍機

目前市場上主要的凍肉緩化方式：自然緩化、水緩化、低溫高濕緩化、微波解凍解凍等方式。考察緩化效果的主要指標包括幾點：

1、解凍后，色澤是否保持速凍前色澤，無氧化、變黑等現場。

2、解凍后，水分流失得到有效控制，盡量減少損耗。

3、解凍后，肉品質不發生變化，營養成分無變化。

4、解凍后，無血shui滲出。

諸城銘恩機械有限公司是集科研，設計，制造，安裝，售后為一體的食品加工機械公司。公司以生產制造肉類解凍設備、冷卻設備、巴氏殺菌設備、果蔬清洗設備為主的企業。我公司生產制造的低溫高濕解凍機解凍肉類產品后滿足以上要求，禽肉低溫高濕解凍機，肉質鮮美色澤鮮艷，口感好，因此受到廣大肉制品加工企業的青睞，歡迎新老客戶前來咨詢洽談，互惠合作！

低溫高濕解凍機

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