
英文名:γ-aminobutyric acid (GABA)γ-氨基,
化學名稱: 4-氨基 ,
: γ-氨基,酸。
分子式: C4H9NO2 。
分子量:103.1
產(chǎn)品外觀:白色結(jié)晶粉末
溶 解 性:易溶于水,微溶于熱,不溶于其他
熔 點:202℃(在快速加熱解)
γ-氨基為白狀或針狀結(jié)晶;微臭,具有潮解性;γ-氨基易溶于水,微溶于熱,γ-氨基不溶于冷
白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末、具有潮解性;易溶于水,微溶于熱,不溶于冷 和;分解點為202℃
γ-氨基為白狀或針狀結(jié)晶;微臭,具有潮解性;易溶于水,微溶于熱,不溶于冷、和;分解點為202℃。
γ-氨基可廣泛應(yīng)用于方便食品、烘焙食品、運動食品配料中。可制成粉劑、糖漿、飲料、面包、餅干、巧克力糖等產(chǎn)品形態(tài)。
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