果蔬脆片具有?“三?不?變”——既產品顏色、營養、味道不變化;?不減少,不增加——產品除了水分,什么都沒有減少;產品除了美味,什么都沒有增加;?高營養、低脂肪——采用**的HACCP質量控制系統,運用**的雙透雙滲脫水工藝,保留了果蔬中的營養成分和微量元素;?非膨化、非油炸——產品的生產工藝流程無膨化過程,使用真空低溫油浴脫水技術,避免產品油炸”滅酶釆用燙漂或其它熱處理(殺青)的方法軟化組織,同時除去澀味和蠟質。燙漂的工藝參數因原料品種而定,一般為80-100℃,2-8min。真空油炸在放入原料前煎炸油須先預熱至110℃的油,然后將裝有果蔬片的筐放入油鍋內,立即密封抽真空。原料油炸時間的長短也是不同的，水果類例如蘋果，低溫油炸時間25分鐘即可，蔬菜類例如胡蘿卜低溫油炸時間控制在40-50分鐘，食用菌類，例如香菇，則需低溫油炸30分鐘即可，工作人員一定要按照規定的時間進行炸制。脆片的金屬檢測為了使產品質量更，更有**，還要進行金屬探測。具體操作方法為：工作人員將裝有脆片的器皿放置在的輸送帶上，如果脆片在經過探測儀時，傳送帶突然停下，表明產品中有金屬成分，需要重新對器皿里的產品進行檢查；如果所有的產品都順利通過，說明這批產品完全合格了。脆片的包裝脆片在通過各項檢測并確定合格后，可以進行包裝了。可以將脆片倒入全自動包裝機的傳送通道，傳送通道將脆片傳到自動分量器處，將脆片分成相等的分量，然后再進行裝袋、封袋等操作。果蔬脆片口感酥脆、風味各異、有益健康，老少皆宜。保存了新鮮果蔬的色澤、營養和風味、又具有低脂肪、低熱量和高纖維素的特點，含油率明顯低于傳統油炸食品，無油膩感，也不會產生3-4苯并笓和丙烯酰胺等致癌物。而且保存期長，加工范圍廣泛。對農產品深加工項目扶持力度不斷加大，果蔬脆片加工設備的輕工行業標準《果蔬脆片成套設備QB/T?2839—2006》

青島安美瑞生物科技產業園股份有限公司是一家集研發、生產于一體的、果蔬**生態產業鏈大型現代化企業，自成立以來，立足于平度，服務于三農，結合當地豐富的農副產品，聯合中國海洋大學、青島大學等高校，打造成為一條完整的、果蔬**生態產業鏈及青島北部的第三方檢驗檢測中心。