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【涼拌】橄欖油是較好的沙拉油，用各種新鮮蔬菜洗凈切塊后加鹽，再澆上橄欖油，就成為較普通的西式蔬菜沙拉。還可用于做腌制的醬料和調味品。橄欖油較好生吃，這樣可以完全保存各種營養成分和活性，發揮較大的食療功效。

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煮飯時倒入一匙的橄欖油 歐薩牌橄欖油，可使米飯更香，且粒粒飽滿。

橄欖油菜譜韭菜蘿卜纖體湯材料：胡蘿卜150克、干蝦米50克、韭菜150克、大白菜300克、高湯500-600CC、鹽少許、橄欖油1匙。做法：1、蝦米泡水至軟，胡蘿卜洗凈切片 歐薩牌果渣油橄欖油，韭菜洗凈切段，大白菜洗凈剝大塊。2、高湯煮開，放入蝦米、胡蘿卜、大白菜，大火煮10分鐘，起鍋前放入韭菜，煮熟加鹽，加橄欖油調味即可。

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