芽苗菜的生產(chǎn)傳統(tǒng)大多采用家庭作坊式的小農(nóng)生產(chǎn),或者規(guī)模化的工廠化生產(chǎn),前者具有可操作性強,投資省,家家戶戶可生產(chǎn)的優(yōu)點,后者具有規(guī)模效益與利于產(chǎn)業(yè)化運作,是企業(yè)的可以選擇模式,但通過我國近10年的芽苗菜生產(chǎn)歷程表明,要真正實現(xiàn)芽苗菜生產(chǎn)的標準化及產(chǎn)業(yè)化還有許多局限因素,一就是操術的掌握有較大的經(jīng)驗性,二就是勞動力密集性,三就是化學物質(zhì)在生產(chǎn)中造成的殘留與環(huán)境污染.這三方面的局限因子對于芽苗菜的產(chǎn)業(yè)化帶來了影響.千家萬戶的家庭作坊難以**產(chǎn)品的質(zhì)量與如期上市的產(chǎn)量,大面積的規(guī)模化生產(chǎn),投資與管理成本較高,勞動力投入較大,再加上許多生產(chǎn)者為了確保芽苗菜的外觀與產(chǎn)量,大量使用化肥與農(nóng)藥,造成有公害的”**蔬菜”原本發(fā)育期較短的芽菜,*可以實現(xiàn)免化學栽培,但由于傳統(tǒng)管理芽菜的經(jīng)驗性及環(huán)境的不可控性,不得不使生產(chǎn)者為了牟利而不顧一切地使用殺菌劑、殺蟲劑及化肥，這樣不僅不能做到**，反而因芽菜生育期短，造成的殘留污染更大。籍于此，開發(fā)一種能輕松實現(xiàn)標準化自動化智能化**化的新型栽培方法研究就迫在眉睫，成為當前健康發(fā)展芽苗菜產(chǎn)業(yè)的重要課題----芽苗菜的智能化生產(chǎn)。 
    通過智能化技術可解決上述的一些問題與技術瓶頸，生產(chǎn)模式由家庭式變?yōu)楣S式，管理模式由傳統(tǒng)經(jīng)驗變?yōu)閷＜蚁到y(tǒng)，環(huán)境控制從原來的人為控制變?yōu)?*化的數(shù)字化控制，殺菌方式由化學法變?yōu)樯鷳B(tài)物理法。如以前沒有經(jīng)驗就難以把芽苗菜栽培好，有了專家系統(tǒng)后，你就是一無所知也沒事，只需在使用時把計算機調(diào)至專家系統(tǒng)下的相對應品種，專家數(shù)據(jù)庫就會自動地按專家參數(shù)與模式進行自動調(diào)控，是較*的專家?guī)湍愎芾恚瑤湍憧醋o，你不必擔心自已對技術的不了解與經(jīng)驗的不足。而且智能系統(tǒng)的傳感器能幫你實時24小時地全天候檢測芽苗菜生產(chǎn)的各項參數(shù)，并能與計算機專家系統(tǒng)結合進行**化的環(huán)境控制，讓芽苗菜生長于較佳的智能環(huán)境下，如濕度不足會自動加濕，光照不夠會自動補光，溫度過高會自動降溫，溫度過低會自動調(diào)溫，環(huán)境缺氧會自動通風，也就是各種芽苗菜生長的較佳環(huán)境，計算機系統(tǒng)都能進行自動的模擬與控制，與傳統(tǒng)生產(chǎn)的環(huán)境多變，再加上經(jīng)驗不足情況下生產(chǎn)的芽苗菜相比，上市時間更準確，苗菜質(zhì)量與產(chǎn)量更高，并且許多傳統(tǒng)的流程如壘盤催芽，調(diào)盤控溫，淋水加濕等都可以免除，大大提高了生產(chǎn)效率與流程的簡易化，只需浸種與播種即可，等待的只是收獲，實現(xiàn)了傻瓜式的生產(chǎn)。另外，結合電場，紫外線等物理殺菌手段后，可*在免除農(nóng)藥與化肥，并且可使苗菜的爛種現(xiàn)象得到較有效的控制。

    另外,傳統(tǒng)生產(chǎn)模式由于環(huán)境因子的多變性與不可控制,在生產(chǎn)中,只得依賴基質(zhì)的保濕性來提高芽苗對環(huán)境多變的緩沖性,而采用智能化后,使芽苗始終處于較佳的環(huán)境中,就可免除所有的基質(zhì)與托盤底部的鋪墊物,一是可節(jié)省操作的繁瑣性,二可降低生產(chǎn)成本與基質(zhì)帶來的交叉感染,能做到苗菜生產(chǎn)環(huán)境的正真無菌化.在較佳環(huán)境下還可大大降低因環(huán)境造成的非生物爛種,在傳統(tǒng)生產(chǎn)中,爛種率高,常是生產(chǎn)中較為頭痛的問題,采用智能化后可得到更有效的解決.

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