花椰菜不僅是營養豐富的蔬菜，更是一種保健蔬菜。在美國《時代》雜志**的**健康食品中***四；美國公眾利益科學中心把花椰菜列為十種**優食物之一。古代西方人還將花椰菜推崇為“天賜的良藥”和“窮人的醫生”呢!
 1、寶寶常吃花椰菜，可促進生長、維持牙齒及骨骼正常、保護視力、*。
 2、能提高肝臟*能力，增強機體*能力，預防感冒和壞血病的發生。
 3、花椰菜中的維生素K能維護血管的韌性，不易破裂。
 4、花椰菜的維生素C含量較高，不但有利于人的生長發育，更重要的是能提高人體*功能，促進肝臟*，增強人的體質，增加抗病能力，提高人體機體*功能。
 5、在暑熱之際，口干渴、小便呈金黃色，大便硬實或不暢通時，用花椰菜30克煎湯，頻頻飲服，有清熱解渴，利尿通便之功效。
 6、有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因為體內缺乏維生素K的緣故。補充的較佳途徑就是多吃花椰菜。