2013年大閘蟹的口感指數**是如何區分的？

根據客戶數據反饋，2013年的大閘蟹口感指數**為： 洪澤湖大閘蟹→太湖大閘蟹→陽澄湖大閘蟹→滆湖大閘蟹→ 寶應湖大閘蟹→ 駱馬湖大閘蟹→ 固城湖大閘蟹→ 高郵湖大閘蟹→ 長蕩湖大閘蟹→ 梁子湖大閘蟹

由于山東的微山湖和東北的連環湖蟹的產量有限以及成熟的時間是在8月份，所以沒有列入其中。

大閘蟹有哪些營養價值？

蟹肉味咸性寒，有清熱、化瘀、滋陰之功，可**跌打損傷、筋傷骨折、過敏性皮炎。蟹殼煅灰 大閘蟹禮券，調以蜂蜜，外敷可治黃蜂蜇傷或其他無名腫毒。蟹肉也是兒童天然滋補品，經常食用可以補充優質蛋白和各種微量元素。

蟹肉中含有多種維生素，其中維生素A**其他陸生及水生動物，維生素B2是肉類的5-6倍，比魚類高出6-10倍，比蛋類高出2-3倍。維生素B1及磷的含量比一般魚類高出6-10倍。每100克大閘蟹可食部分含蛋白質17.5克 江漢大閘蟹禮券批發，脂肪2.8克，磷182毫克，鈣126毫克 東西湖大閘蟹禮券圖片，鐵2.8毫克。蟹殼除含豐富的鈣外，還含有蟹紅素、蟹黃素等。

蛋白質是人體生長、發育、繁殖、遺傳等一切生命活動的物質基礎 大閘蟹禮券購買，蛋白質中有主要的氨基酸20種，而蟹內即有10余種，所以對手術后、病后，慢性消耗性疾病等已消耗大量蛋白質需要補充營養的人是大有益處的。

此外，蟹中含有較多的維生素A，對皮膚的角化有幫助；對兒童的佝僂病，老年人的骨質疏松也能起到補充鈣質的作用。

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