生蟹不能吃，一定要煮熟透才可以吃

? ?螃蟹是以動物的尸體或者是腐殖質為食的，所以在螃蟹的體表、鰓和胃腸道中，布滿了各類的細菌和污泥。有人吃蟹的時候，沒有將蟹洗刷干凈 正宗大閘蟹做法，沒有煮透，很容易把蟹體內的病菌或寄生蟲吃到肚子里，引發疾病。將蟹煮熟蒸透，殺死有害物質和細菌，就不會有這個問題了。

? ? ?螃蟹不要與茶水同食

? ? 吃螃蟹的時候以及吃后1小時內不要喝茶。因為開水會沖淡胃酸，茶會使蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收，還可能引起腹痛、腹瀉。

? ? ?吃蟹的時候要注意不要亂嚼一氣

? ? ?蟹胃、蟹腸、蟹心、蟹鰓都是不宜吃的部分，所以在吃蟹的時候一定要剔除掉，千萬不能亂嚼一氣

爪籬式蟹籠捕蟹

　　爪籬式蟹籠是一種開式蟹籠，結構簡單，圓形，用竹片編成，中間安放餌料 清蒸大閘蟹做法，或用寬松的網片裝在竹編的圓圈上制成。這種籠的餌料能較快地引起誘捕獲物，但蟹類攝食后能自由離開，所以投放這種蟹籠時間不能長就要起捕 大閘蟹做法大全，否則會影響捕撈效果。

褲形蟹籠捕蟹

　　褲形蟹籠是用竹篾編成的“褲形”籠子，分籠身、籠腿、籠蓋及側須等4部分。籠身形如半只蛋殼，有3個進出口。籠腿為集中漁獲物的部分。倒須是防止河蟹外逃的設施。該蟹籠的設置，是在河道兩岸打樁，系上繩索，每隔2～3米掛蟹籠1只，使蟹籠平掛水底。籠口向流。每天早晚各取蟹1次，如果捕的蟹較多 大閘蟹做法，起籠次數要相應增加，取蟹時，船沿干繩依次起籠，揭開籠蓋就可將蟹取出。

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