赤蘚紅（櫻桃紅）食用色素 500克/罐
赤蘚紅 　　
赤蘚紅（櫻桃紅）食用色素[別名]：又稱櫻桃紅、四碘熒光素、食品色素3號。 　　
赤蘚紅（櫻桃紅）食用色素[英文]：Erythrosine 　　
赤蘚紅（櫻桃紅）食用色素[說明]：C20H6I4Na2O5·H2O
赤蘚紅（櫻桃紅）食用色素[性質]：紅色或紅褐色顆粒或粉末，無臭，易溶于水，溶于乙醇、丙二醇和甘油，不溶于油脂，耐熱性、耐堿性、耐氧化還原性好，耐細菌性和耐光性差，遇酸則沉淀，吸濕性差。具有良好的染著性，特別是對蛋白質染著性尤佳。根據(jù)其性狀，在需高溫焙烤食品和堿性及中性食品中著色力較其他合成色素強。
[性能]：著色能力強，耐熱，耐還原性好，但耐酸性和耐光性很差，吸濕性強。酸性時生成黃棕色沉淀，堿性時產生紅色沉淀。　適用于對餅干等焙烤食品，罐頭，不適于對酸性強的液體食品和水果糖等。
赤蘚紅（櫻桃紅）食用色素[使用**]：我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》（GB2760-1996）規(guī)定： 　　用于調味醬時較大使用量0.05g/kg; 用于高糖果汁（味）或果汁（味）或果汁（味）飲料、碳酸飲料、配制酒、糖果、糕點上彩裝、青梅較大使用量0.05g/kg； 用于紅綠絲、染色櫻桃（系裝飾用），較大赤蘚紅（櫻桃紅）食用色素用量0.10g/kg。 　　
[備注]：同一色澤的色素如混合使用時，其用量不得**過單一色素允許量，固體飲料及高糖果汁或果味飲料色素加入量按該產品的稀釋倍數(shù)加入。


主要用途 : 食品著色劑 ;
執(zhí)行標準 : **標準 ;
產品規(guī)格 : 500克/罐 ;
有效物質含量 : 100（％） ;
來源 : 合成著色劑 ;
色素含量 : 85（％） ;
** : 上海獅頭 ;
主要著色成分 : 赤蘚紅 ;
型號 : 食用合成色素 ;