自然界的海參至少有1400多種，能吃的只是其中的一部分。海參幾乎不含脂肪，蛋白質(zhì)含量**過(guò)干重的一半，這在各種食物中，大概只有去掉蛋黃的雞蛋才能勝出了。不過(guò)蛋白質(zhì)顯然不是它“珍貴”的原因——要是以此來(lái)衡量的話，雞蛋、瘦肉、牛奶、豆腐都要比它經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。


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干海參的選購(gòu)


     海參多為干制品，好的海參形體飽滿、質(zhì)重皮薄、肉壁肥厚。水發(fā)后漲性大，糯而滑爽、有彈性、無(wú)砂粒。
好的水發(fā)海參色澤鮮亮，內(nèi)部無(wú)硬心，肉質(zhì)有彈性，肉刺完整。如果海參發(fā)紅，軟軟的、黏糊糊的，或者很枯瘦，肉薄、坑陷大，肉刺倒伏，不直，那就不宜購(gòu)買(mǎi)。


干海參的發(fā)制方法:

1、用冷水將干海參泡軟，每天換水2-3次。泡發(fā)時(shí)放置于冰箱保鮮層，不要接觸到油。
2、將海參放入無(wú)油的涼水鍋中慢火煮約30分鐘（保持水不要沸騰，所煮的時(shí)間視參質(zhì)而定）
3、將海參撈出冷卻后，順切口剪開(kāi)，除去沙嘴，剪斷筋，用涼水洗凈。
4、用手逐個(gè)掐海參側(cè)面的肉，把能掐透的海參選出放入涼水盆內(nèi)，不能掐透的放入鍋內(nèi)加涼水慢火煮，這樣反復(fù)進(jìn)行直至每個(gè)海參都能掐透為止。
5、將能掐透的海參放入盆中，加涼水和冰塊，放入冰箱冷藏，每24小時(shí)換一次水，發(fā)泡2-3天后即可食用。
6、已發(fā)制好的海參用塑料袋單只裝好放在冰箱中冷凍儲(chǔ)藏。


干海參的補(bǔ)血功效       


     海參精氨酸的含量較高。精氨酸是合成人體膠元蛋白的重要原料，對(duì)機(jī)體損傷后的修復(fù)有*。有人曾做過(guò)對(duì)比實(shí)驗(yàn)：兩個(gè)病情相近，年齡和體重相差無(wú)幾的手術(shù)患者，每天食用一只海參的患者，會(huì)比另一患者提前20天左右*康復(fù)。因此，手術(shù)后病人、產(chǎn)婦、骨折外傷患者、獻(xiàn)血者或其他失血過(guò)多者，食用海參止血、補(bǔ)血，恢復(fù)元?dú)猓瑥?fù)原壯體，能明顯縮短康復(fù)時(shí)間。海參被稱(chēng)為"百補(bǔ)**"和"補(bǔ)血之神"。

      我公司主營(yíng)威海海參，公司的****海參來(lái)自原生態(tài)無(wú)污染的海域。我們擁有良好的捕撈和加工合作伙伴，為**提供穩(wěn)定的貨源和服務(wù)。依托中外**大學(xué)，海洋產(chǎn)品研究院和**良好廚師，公司逐步開(kāi)發(fā)并推出深加工產(chǎn)品系列。 
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