滾揉機是在真空狀態(tài)下,利用物理沖擊原理讓肉在滾筒內上下翻動、相互撞擊、摔打,從而產生均勻分布的按摩、腌漬入味作用。可以使肉均勻的吸收腌漬,提高肉的結著力及產品彈性。當已經注射及嫩化的肉塊進入本機后,經設備筒體慢速柔和的翻滾,使肉塊得到均勻的擠壓、按摩,加速肉塊中鹽溶性蛋白的釋放同時能使添加料(淀粉等)與肉體蛋白質互為溶合,改善了肉組織結構,增加出品率。另外可使產品肉質變嫩、增加肉塊的保水性、口感好、顏色及切片紋理美觀、出品率高等特點。
另外,本設備采用**不銹鋼制作,筒體兩端采用橢圓封頭以增大滾揉空間,具有結構緊湊、運行平穩(wěn)、噪音小、性能**、操作簡便、設備使用效率高等有點。
特點:
漿頁設計*特:本設備分普通單層漿葉及“V”型特種葉片,適合不同種類產品。
進出 料方式:進料可根據所加工不同產品選擇自動吸料、大口填裝、側面填裝方式,出料為翻轉出料,方便快捷。
控制 程序:本機控制電器均采用國產**或進口電器控制,并配有專用**防潮配電柜,控制系統(tǒng)為電腦**控制面板,可自動實現滾揉時間、間歇時間、真空度等設定。
結 構:滾筒兩端均采用旋壓式封帽結構,較大限度增加桶內摔打空間,無死角,使?jié)L揉產品的效果更加均勻。
技術參數:
型號
電壓(v)
功率(kw)
生產能力(約kg/次)
外形尺寸(mm)
GR-50
380/220
1.5
35
1100*500*950
GR-100
380/220
1.85
75
1200*600*1100
GR-200
380
2.25
150
1350*800*1500
GR-300
380
2.25
225
1450*1000*1500
GR-400
380
2.25
300
1700*1000*1550
GR-500
380
2.95
350
1900*1000*1550
GR-600
380
2.95
400
2000*1000*1550
GR-800
380
4.5
600
2150*1200*1750
GR-1000
380
5.5,
750
2200*1300*1850
GR-1200
380
5.5
900
2300*1300*1850
GR-1500
380
9
1000
2650*1400*1950
GR-2000
380
9
1500
2700*1600*2150
材質 : SUS304不銹鋼 ;
轉速 : 變頻調速 ;
營銷 : 新品 ;
適用范圍 : 肉制品加工廠設備,冷凍食品廠設備,休閑食品廠設備,中餐店設備,西餐店設備 ;
產品用途 : 腌制攪拌類 ;
外形尺寸 : /(mm) ;
包裝 : 普通 ;
凈重 : 500(kg) ;
功率 : 5(kw) ;
電壓 : 380(V) ;
型號 : GR-50-200 ;
** : 邦德機械 ;
種類 : 真空滾揉機. ;
加工定制 : 是 ;