重慶市食品藥品監督管理局北碚區分局建立餐飲服務食品安全巡查制度 確保飲食安全

???? 為進一步加強轄區餐飲服務食品安全監管，重慶市食品藥品監督管理局北碚區分局制定了《餐飲服務日常監管巡查制度》，探索日常監管長效機制，大限度地發揮巡查作用，縉云山農家樂，**人民群眾的飲食安全。

　　一是明確巡查重點。以城鄉結合部、旅游景區為重點巡查范圍；以大、中型餐飲服務單位為重點巡查對象；以持證情況、制度落實、索票索證及臺賬建立、清洗消毒、設施工具分開專用、原料質量、違法添加和濫用、食品安全事故應急處置方案的建立等為巡查的主要內容。

　　二是確定巡查頻次。確重點單位的巡查頻次為每年至少2次，其他餐飲企業每年巡查至少1次，并根據日常監管的情況、各單位的信用等級等方面進行綜合評定，對于綜合評定較好的，農家樂采茶，減少巡查頻次；對綜合評價較差的，加大巡查頻次；對存在重大食品安全隱患的和出現食品安全投訴、舉報或糾紛的單位，將作為重點巡查對象，每巡必查。

　　三是注重巡查效果。執法人員將巡查結果的綜合評，作為餐飲服務單位誠信體系建設和信用等級評定的重要依據；對巡查中發現違法違規行為的，予以立案；對情節輕微的，采取宣傳教育引導，下達《責令改正通知書》限期整改，并在整改后進行復查，對逾期不改正的，農家樂發展，及時進行處理；對涉嫌犯罪的，及時移送公安部門處理

????? 外出旅游特別要注意用餐場所。

????? 北碚區金利源山莊嚴格執行食品管理條例，即將做到廚房公開化，讓客人吃得放心

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生態農莊農家樂規劃設計階段的工作

1、對現場踏勘所得的資料進行全面而細致的分析

規劃設計時，首先應對規劃設計前期階段中現場踏勘所取得的各種資料進行全面細致的分析。

2、進行生態農莊的規劃設計定位

根據農莊的具體情況進行規劃設計定位，如某生態農莊規劃設計項目的項目定位為：生態休閑體驗型農莊。其功能定位為：該生態農莊具有農事體驗、生態觀光、休閑度假等多種生態休閑體驗功能。

在規劃工作中，應按照規劃設計定位進行規劃設計，不可偏離。

3、明確生態農莊的建設目標

在進行規劃設計定位后，特色農家樂，要圍繞其定位進一步明確生態農莊的建設目標，如某生態農莊規劃設計項目的建設目標為：選用優良的果樹、蔬菜、農作物品種，采用有機栽培技術，建成具有示范性的集生態、休閑、娛樂、觀光、體驗于一體的復合型綠色生態觀光體驗農園。

4、明確生態農莊規劃設計理念

在明確了生態農莊的建設目標后，要進一步明確規劃設計理念，按照規劃設計理念進行規劃設計，如某生態農莊規劃設計項目的規劃設計理念為：體現人與自然和諧共處，使生態效益、經濟效益、社會效益相結合，打造風格*特、景色優美的休閑體驗型生態農莊，實現生態、自然與可持續發展相結合。

5、分區進行生態農莊規劃設計

根據總體規劃設計的原則，及對項目現場狀況的分析，根據不同類型游客的不同需求，確定不同的功能分區，劃分出不同的空間，使這些空間和區域可以滿足不同的功能需求。

特色農家樂、金利源山莊、縉云山農家樂由北碚區金利源山莊提供。北碚區金利源山莊（）在其它這一領域傾注了無限的熱忱和激情，金利源山莊一直以客戶為中心、為客戶創造價值的理念、以品質、服務來贏得市場，衷心希望能與社會各界合作，共創成功，共創輝煌。相關業務歡迎垂詢，聯系人：戴經理。

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