辣椒油小竅門：

1：干紅辣椒的好壞決定辣椒油的質量，所以買的時候要注意挑選。

2：辣椒炒的時候一定要較|小火，不要炒焦。（這步主要是去水分，陜西油辣椒，因為干燥的辣椒做出來的辣椒油更香）

3：也可以直接買現成的辣椒面，但干辣椒炒過后自己研磨的更香。（因為買的辣椒面，有的水分比較重，熱油澆下去不是很香）

曹阿姨五香辣椒油小竅門：

原料：植物油500克 辣椒粉50克 熟芝麻

配料：八角2個 香葉5片 桂皮1塊 花椒

1、也可以加一部分黑芝麻，油潑辣子，只是白芝麻更好看。

2、香料炸好后，可以將香料撈出來不要，油辣椒廠家，只留油，不過泡在油里也沒什么影響。

3、用100克辣椒粉和500克油來做比例也不錯，也不會很辣的。

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    曹阿姨辣椒醬是河南新鄉地區的漢族傳統風味，幾十年來，曹阿姨自己一直沿用傳統手工工藝精心制作，具有優雅細膩，香辣**，回味悠長等特點，是居家*，饋贈親友之良品。    產品推廣主要**：原材料都是客戶自己現場采摘，選用上好的原材料，使用的是延津當地生產的花生，自己手工做的花生油，花椒是山西省白水縣的花椒，麻椒使用的是四川當地麻椒，公司有專人負責到原材料當地采摘，公司有兩種生產模式，一種是純手工制作，另外一種是公司新引進的**設備！曹阿姨誠信為本，誠信經營，踏實買賣，生產過程中所使用的原材料，絕不以次充好。     1995年，曹阿姨憑借自己*特的炒制技術，令廣大客戶打包口福，津津樂道。