餃子一般是在重要的日子或者是過年過節的時候吃的比較多，在我們過年吃餃子時，也是有俗規的，下面就讓玖久同心帶你來了解一下！

*.一碗要先上供，奉先祖，供諸神。這上供的餃子也有講究，河北民間有“神三鬼四”之說。就是給諸神上供3碗，每碗3個；給列祖列宗上供用4碗，白城水餃，每碗盛4個餃子；唯有灶王爺較不受尊敬，水餃廠商，上供只上1碗餃子，碗里只盛1個，但有的人家過意不去，就隨便盛幾個。有的地方，水餃批發，餃子端到供桌之后，家里老人還要虔誠地念上一段禱告式的順口溜，如：

一個扁食兩頭尖，

下到鍋里成萬千。

金勺舀，銀碗端，

端到桌上敬老天。

天神見了心喜歡，

一年四季保平安。

一般人煮水餃都會等到水滾了，才把水餃放下去，不過，其實直接用冷水也可以煮水餃，比起滾水煮水餃，不但時間短、省煤氣，水餃報價，而且不用怕會將水餃皮煮爛。只是用冷水直接煮，只限「冷凍水餃」。

開煤氣準備煮水餃，水還沒滾就把水餃往鍋里放，接著放著不管，等到10分鐘過去，一顆顆飽滿的水餃就能上桌了。

如果等水滾才把冷凍水餃丟進去，外面100度，里面可能零下10幾度，一加熱起來，常常皮熟了，但肉還沒熟，但如果用冷水煮就不會有這種問題。

水餃多是豬肉餡，較怕不熟會有寄生蟲，但想把水餃煮熟又怕煮糊了，因此才會想出用冷水煮水餃，特別是平常煮水餃不但要多花5分鐘等水滾，放水餃時又怕熱水濺起燙到手，比起來冷水煮水餃好處多多。他還說，其實用冷水煮水餃跟滾水煮的技術一樣，只是冷水就丟下去可以省時間、省煤氣，手還不容易被燙傷。

水餃*選擇玖久同心食品

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