蔬菜按食用器官可分為：①根菜類：如蘿卜、豆薯。②莖菜類：如萵筍、竹筍、蓮藕、芋頭。③葉菜類：如小白菜、大白菜、大蒜、大蔥。④果菜類：茄子、黃瓜、菜豆。⑤花菜類：主要有黃花菜、菜花。⑥食用菌類：如香菇、木耳。按農業生物學可分為根莖類、白菜類、芥菜類、甘藍類、綠葉菜類、蔥蒜類、茄果類、瓜類、豆類、水生菜類、多年生菜類和食用菌類等12類。果品按果實構造可分為：①仁果類：如蘋果、梨、山楂。②核果類：如桃、棗。③漿果類：如葡萄、香蕉。④堅果類：如核桃、板栗。⑤柑桔類：如柑、桔、甜橙、柚、檸檬。⑥復果類：如菠蘿、菠蘿蜜、面包果。⑦瓜類：主要指甜瓜、西瓜。

	食用農產品的定義：除《農產品*質量法》外，這里的解釋較*了：* 食品藥品監管總局關于加強食用農產品質量*監督管理工作的意見（農質發〔2014〕14號）規定：食用農產品是指來源于農業活動的初級產品，即在農業活動中獲得的、供人食用的植物、動物、微生物及其產品。“農業活動”既包括傳統的種植、養殖、采摘、捕
撈等農業活動，也包括設施農業、生物工程等現代農業活動。“植物、動物、微生物及其產品”是指在農業活動中直接獲得的以及經過分揀、去皮、剝殼、粉碎、清
洗、切割、冷凍、打蠟、分級、包裝等加工，但未改變其基本自然性狀和化學性質的產品。
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