南宋吳自牧的《夢粱錄》一書，已有“月餅”一詞，但對中秋賞月，吃月餅的描述，是明代的《西湖游覽志會》才有記載：“八月十五日謂之中秋，民間以月餅相遺，取團圓之義”。到了清代，關(guān)于月餅的記載就多起來了，老式月餅團購，而且制作越來越精細。宋代的文學(xué)家周密，在記敘南宋都城臨安見聞的《武林舊事》中首.次提到“月餅”之名稱。

到了明代，中秋吃月餅才在民間逐漸流傳。當(dāng)時心靈手巧的餅師，把嫦娥奔月的**故事作為食品藝術(shù)圖案印在月餅上，使月餅成為更受人民青睞的中秋佳節(jié)的*食品

在選擇中秋月餅的時候，望，聞是必不要少的，老式月餅供應(yīng)商，高品質(zhì)的月餅，形態(tài)應(yīng)是表面和側(cè)面圓邊略微外凸，紋印清晰，老式月餅多少錢，無漏餡現(xiàn)象。從顏色上看，好的月餅表面呈有光澤的金黃色，周口老式月餅，側(cè)面部分餅皮呈乳黃色，餅皮表面沒有氣泡，底部周圍沒有焦圈。手感上，好的月餅應(yīng)該是松軟適度。市場上有些月餅硬得像餅干，有的色澤黯淡，吃口毫無該品種特有的香味。

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