掛面是以小麥粉添加鹽、堿、水經懸掛干燥后切制成一定長度的干面條，外表細若發絲、潔白光韌，并且可長期保存、耐煮。掛面因口感好、食用方便、價格低、易于貯存，一直是人們喜愛的主要面食之一。，主要品種有普通掛面、花色掛面、手工掛面等；按煮制方法分：有雞蛋掛面、西紅柿掛面、*掛面、胡蘿卜掛面、海帶掛面等。目前，掛面已形成主食型、風味型、營養型、保健型等共同發展的格局。中國人喜歡吃面食，尤其在北方，方便面、掛面等大行其道。新的研究表明，遠在唐代，中國人就已經在食用這種“快餐”。
　　云雪糧油科技實業有限公司是國家農產品加工示范企業和農業產業化重點** 企業，公司產品先后被評為“全國放心面粉”，“江蘇省**產品”，“江蘇省信用合格產品”，連續六年通過國家省市質檢合格被評為“質量信得過產品”。“云雪”牌面 粉、“云雪”牌掛面分別被國家授予“**”稱號，同時被企業部授予“**產品”稱號。“公司秉承“誠信為本，市場為導，準確定位，共謀發展”的企業理念，堅持以客戶滿意作為我們產品和服務的標準，在管理上以人為本，唯才是用，努力實現高質量、高效率、精細化、系統化的標準管理，堅持不斷創新，實現科學化、人性化的管理。誠信乃為立身之本、處世之根，公司堅持以誠信立足、誠信經營，在市場中樹立良好的企業形象。公司立志在食品行業中找到一條新路徑，開創一片新領域，本著“求變創新，追求更高目標”的企業語言，創造信實美好的明天/

　　江蘇云雪糧油科技實業有限公司是有著50余年生產歷史的專業面粉生產企業，擁有包括面粉及掛面在內兩條生產線。是國家農產品加工**企業和農業產業化重點**企業。徐州市AAA級重合同守信用企業，并通過ISO9001-2008**質量體系認證企業及HACCP食品質量安全管理體系認證。中國雪上項目*一人，****不錯及世界錦標賽雙料不錯韓曉鵬為我公司形象*人。
　　公司產品先后被評為“全國放心面粉”，“江蘇省**產品”，“江蘇省信用合格產品”，連續六年通過國家省市質檢合格被評為“質量信得過產品”。“云雪”牌面粉、“云雪”牌掛面分別被國家授予“**”稱號，同時被企業部授予“**產品”稱號。“云雪”牌商標被評為“徐州市**商標”，“江蘇省著名商標”等。
　　較近，我公司新投資數千萬的新廠址，已建成投產，日耗小麥600噸，該生產線不僅是目前國內較**的生產線，而且在很多方面為國內設計。它不僅是徐州及淮海經濟區較大的面粉生產企業之一，也是全國**的面粉加工企/