近2年來生鮮電商的膨脹式發展，一方面是與市場前景有關，另一方面也與各地**的推動有關，生鮮電商與農村經濟息息相關，農林牧副漁各領域都可以與之掛鉤，這是**看中它的原因之一。在沒有前車之鑒的情況下，盲目的推動也加速了生鮮電商泡沫的發展，前期的很多電商都倒閉了，這點從目前的生鮮電商發展歷程中可見一斑。

    隨著淘寶、京東等各大平臺的加入，另外還有各地**的繼續推動，未來幾年，生鮮電商必定會走資源高度整合的道路，越來越多的生鮮電商會加入，同時也會有越來越多的企業被整合，整個行業較終經過洗牌，較終生下來都會是平臺型與**主導型的的生鮮電商。

   什么是生鮮三品？什么是生鮮五品？

   生鮮商品也可稱為易腐商品，屬不易保存的商品。 生鮮三品是指蔬果、肉類、水產三類產品。生鮮三品多以初級產品為主。 生鮮五品是在生鮮三品的基礎上再加上面包、熟食產品。面包熟食是以加工產品為主。
   生鮮區的經營范圍？
   生鮮區的經營范圍是在生鮮五品的基礎上，由于管理的需要再加上日配和散裝食品，就基本上構成了生鮮區的主要經營范圍。
   生鮮商品經營的特點？
   生鮮商品經營的市場潛力較大；相對于超市其它商品類型來講，毛利較高；但由于管理和加工環節較多，產品的保質期短，因此管理的難度較大。
   如何保存生鮮商品？
   生鮮商品保存的關鍵是低溫，對于高營養價值的并且易腐敗的魚、肉、蔬菜、蛋、乳制品等原料和產品更需要低溫保鮮。如果是在0°C左右保存的產品成為冷藏食品，-18°C左右保存的的產品稱為冷凍食品。

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