擔擔面（Noodles, Sichuan Style），漢族特色面食。著名的成都小吃(又說自貢小吃，起源于自貢）。用面粉搟制成面條，煮熟，舀上炒制的豬肉末而成。成菜面條細薄，鹵汁酥香，咸鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。此菜在四川廣為流傳，常作為筵席點心。

培訓內容	擔擔面
培訓課程安排	理論學習：1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。  2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。  3.店鋪經營小技巧，輕松創造財富. 示范講解：1.專業老師一對一的實戰示范，講解技術。  2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。 自我實踐：1.自己備原材料，老師旁邊檢查指導。  2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。  3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。
培訓時間	不限制學習時間,*,學會為止。一般1-2天左右，視個人情況而定。
特別優惠	1.指導招牌設計。 2.指導菜單設計。

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培訓項目包括：
       爆品系列：多功能電動房車、木炭燒烤、四川麻辣燙、重慶酸辣粉、閩臺手抓餅、特色烤豬蹄、重慶萬州烤活魚、特色考烤羊腿、烤面筋、淮南牛肉湯、轟炸大魷魚、日本壽司、豪大大雞排、
       夜宵系列：大盤雞、油炸（**）燒烤、鐵板燒（**燒烤）、烤鴨脖、十三香小龍蝦、四川火鍋、重慶酸菜魚、麻辣香鍋、
       全天系列：黃燜雞米飯、老鴨粉絲湯、小炒快餐、重慶雞公煲、北京果木烤鴨、廣式煲仔飯、羊肉湯、紅燜羊肉、羊蝎子火鍋、沙縣小吃
       粉面系列：涼皮涼面涼粉、蘭州拉面、重慶小面、漿面條、皮肚面、鎮江鍋蓋面、手搟面、疙瘩面、擔擔面、炸醬面、土豆粉、老鹵面、刀削面、桂林米粉、
      早點系列：早點班系列、肉夾饃、熱干面、鄭州燴面、胡辣湯、蚵仔煎、大腸包小腸、潮汕砂鍋粥、廣東腸粉、千里香餛飩
       包子系列：上海特色生煎、開封（揚州）灌湯包、杭州（南翔）小籠包、水煎包、
       餅系列：閩臺手抓餅、千層餅、武大郎燒餅、土家醬香餅、雜糧煎餅—蛋餅、公婆餅（皇中皇）、
       休閑系列：香酥炸雞腿漢堡、炸雞鎖骨、章魚小丸子、關東煮、日本壽司、豪大大雞排
       鹵味系列：四川涼菜、絕味（九九）鴨脖、周黑鴨、鹵水、四川（潮州）鹵水、四川泡椒鳳爪、
       冷飲系列：閩臺奶茶系列