美上美膳食公司淺談機關食堂的管理制度及食堂人員職責?

遵循為機關職工、會議和來往客人服務的宗旨，努力作到飯菜色鮮味美，價格合理，服務周到，方便及時。

食堂工作人員須分工合作，認真履行自己的職責。

加強成本核算，購物手續清楚，并與實物相符，后勤管理員要對當天購進的食品進行查驗，若發現有三無產品和假冒偽劣產品，除追究采購員責任外，要集中銷毀，不準出售。要注意節約使用水、電、氣。

接待縣(市、區)基層所人員，原則上提供工作餐，但必須由業務部門向辦公室報告，才可以安排。要注意飯菜質量，杜絕浪費食物。

外來單位就餐的人員不得賒欠飯菜錢，不經管理人員同意，不準擅自將餐具借給他人。加強現金、飯菜票的管理，做到及時上繳、核對賬單。

食堂工作人員要堅守自己的工作崗位，按規定時間開飯，保持杯、碗、筷、盞清潔衛生、放置時要有序和定時消毒。加強食品的管理，禁止出售腐爛變質的食物，杜絕食物中毒事件的發生。

會議伙食，萬江學校食堂承包，按會議標準辦理，不上名酒、昂貴飲料和昂貴菜肴。

食堂工作人員要嚴格要求自己，講究烹調技術，注重飯菜質量，要嚴格管好食堂設備，餐廚用具和糧油、副食、酒水等，寮步學校食堂承包，不得自開小灶，不準擅自在食堂請客吃飯。

食堂工作人員要隨時保持個人和食堂衛生，定期對自己的身體進行健康檢查。

食堂管理人員職責：

物資保管員職責。負責采購物品的過磅、鑒定、驗收。對物品使用全過程進行動態監督管理，嚴格執行采購、驗收、保管和發放三分離制度，分發機關各種食品。

行政管理員職責。協助主管主任搞好食堂管理。主要負責炊事員、餐廳服務員的日常工作安排及事務管理。

財務管理員職責。在主管主任**下工作，負責機關食堂的帳務處理，及時填制憑證和有關報表，**現金使用，制定盈虧報告。

吃葷過后不要立即喝濃茶

東莞美上美公司承包飯堂提醒：吃暈過后不要喝濃茶東莞飯堂承包

　吃葷的之后不要立即喝茶，茶葉中含有大量鞣酸能與蛋白質合成具有吸斂性的靶酸蛋白質，這種蛋白質能使腸道蠕動減慢，容易造成便秘，增加了有毒物質對肝臟的毒害作用，從而引起脂肪肝。

　　東莞飯堂承包溫馨提示：

? ? 喝茶的注意事項

　　◆茶葉經過不同的制作工藝有涼性及溫性之分，燥熱體質的人，應喝涼性茶，虛寒體質者，應喝溫性茶。

　　◆晚上一般喝紅茶。因為綠茶屬于不發酵茶，茶多酚含量較高，刺激性比較強;紅茶是全發酵茶，刺激性弱。尤其對脾胃虛弱的人來說，喝紅茶時加點奶，可以起到一定的溫胃作用。

　　◆平時情緒容易激動或比較敏感、睡眠狀況欠佳和身體較弱的人，晚上還是以少飲或不飲茶為宜。

　　◆晚上喝茶時要少放茶葉，學校食堂承包，不要將茶泡得過濃。晚飯后飲用，空腹飲茶容易抑制胃液分泌，妨礙消化，嚴重的還會引起心悸、頭痛等“茶醉”現象。

　　預防脂肪肝影注意什么

　　較重要的是控制飲酒。90%~95%的酒精都是通過肝臟代謝的，一般是每千克體重每小時代謝60毫克~200毫克酒精，需要3~10個小時后體內才能清除掉所有的酒精。經常飲酒，肝臟負擔太重，即使每日飲酒不**過**，也會危害身體特別是肝臟的健康，因此酒不僅要少飲，還要稀飲。飲酒多少及頻率，南城學校食堂承包，決定肝損害的程度。飲酒數年的男性，飲酒量每天達56克純酒精量(560克葡萄酒、1120克啤酒或168克威士忌)就可引起肝損害。另外，引起肝損害的飲酒量還要考慮個體差異。

　　保肝幾大要點：

　　1.較重要的是控制飲酒；

　　2.做到飲食定時定量，尤其要控制晚餐攝入量，以占一日總量的30%為宜；

　　3.營養要均衡，食物安排要多樣化，以谷類為主；

　　4.多吃蔬菜、水果、奶制品、豆制品;常吃適量的魚、禽、蛋、瘦肉，少食肥肉和動物脂肪。

　　5.進食量與體力活動要平衡，保持大便通暢，保持合適的體重；

　　6.堅持體力勞動和合理運動，增加肝內脂肪的分解和消耗，脂肪含量下降，有利于脂肪肝的逆轉，改善肝功能；

　　7.如果血脂、血糖升高，要用藥物控制高血脂、糖尿病。

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