牛肉板面，源于安徽太和，面光滑勁道，湯濃味好，咸鮮香辣襲人。料由20多種香料、辣椒、牛肉、牛油等經精心熬制而成。淮南的做法是把干紅椒用溫油炸至半糊(偏糊一點)，然后把鹵牛肉、鹵過牛肉的湯一直倒進辣椒和油里，大火煮開后慢火燜，煮到入味。面條再配上青菜，紅/白/綠三色讓面條看著更有食欲，所以才得以美名。
牛肉面，是中國的傳統名食，它具有“一清、二白、三紅、四綠、五黃”的特征，且色香味美，譽滿全國。它不僅具有牛肉爛軟，蘿卜白凈，辣油紅艷，香菜翠綠，面條柔韌、滑利爽口、湯汁、諸味和諧，香味撲鼻，誘人食欲等特點，而且面條的種類較多，有寬達二指的"大寬"、寬一指的“二寬”、形如草葉的“韭葉”、細如絲線的“一窩絲”、呈三棱條狀的“蕎麥棱”等，還有“二細”、“三細”、“細”、“毛細”等等，游人可隨愛好自行選擇。一碗剛好盛一根面條，這面條不僅光滑爽口，味道鮮美，而且外觀也很別致。因此，牛肉面的聲譽一直延續至今。
在西北地區各色的牛肉面館遍地開花，蘭州傳統的牛肉面得到較大程度的傳播，在牛肉面廣泛傳播的過程中伴隨而來的是各大培訓機構的運營而生，但在做牛肉面的專業性上甘肅**樂蘭州牛肉拉面職業培訓學校是較具影響力的培訓品牌機構。
對于學員來說考察學校、品嘗學校制作的牛肉拉面是是否選擇該校較核心、較重要的一步同時這也對學校來說是證明學校實力的關鍵一步。這也能從根本上消除了大家認為所謂的培訓學校只教授制作牛肉拉面皮毛而不教授真技術的顧慮！歡迎同學們來校考察以及品嘗本校制作的牛肉拉面！

    蘭州牛肉拉面，舌尖上的文化，，它以“湯鏡者清，肉爛者香，面細者精”的*特風味和“一清二白三紅四綠五黃”，一清（湯清）、二白（蘿卜白）、三紅（辣椒油紅）、四綠（香菜、蒜苗綠）、五黃（面條黃亮），贏得了國內乃至全世界顧客的**。并被中國烹飪協會評為三大中式快餐之一，得到美譽“**一面”。

    在蘭州牛肉拉面**國內外的同時，越來越多的人來學習蘭州牛肉拉面，如何選擇一家好的牛肉拉面培訓學校成了所有人的苦惱，學牛肉拉面為什么一定要來蘭州學呢？甘肅省有多家培訓學習牛肉拉面的地方，如何選擇，多家比較才重要！ 

    **樂蘭州牛肉拉面培訓學校，是經甘肅省人力資源和社會保障廳、省民政廳批準成立的一一所正規化、專業化的蘭州牛肉拉面培訓實操學校.2012年3月學校被省**和人力資源**廳評為“國家專項蘭州牛肉拉面職業能力考核實訓基地”。**樂學校是2012年7月百人拉面節的主打軍，派出80多位的拉面師參與挑戰；2014年7月7日我校參加首屆中國·蘭州**拉面博覽會，是代表蘭州參加中國·蘭州拉面挑戰上海大世界吉尼斯紀錄的一一家蘭州拉面培訓學校，我校與牛肉拉面創始人馬保子*四代傳人馬文彬先生共同參賽，挑戰圓滿成功！CCTV推薦名校，參與拍攝《我愛發明》節目，廣受人民喜愛的蘭州牛肉拉面。

 **樂蘭州牛肉拉面培訓學校是高中落榜考生，尋求創業的8090后年輕人，解決下崗就業問題的中年人，以及想尋求正宗蘭州拉面口味的外地經營者的較佳選擇，高薪職業，開店選擇！歡迎您們的考察學習！