磨面糊燃氣煎餅機把麥子、高梁、玉米、谷子、地瓜干等原料淘洗、浸泡，然后磨成糊狀物，俗稱“煎餅糊子”。有些地方在磨制面糊前，兌入三分之一或一半的“熟料”（即**煮到八九成熟的部分原料），俗稱“對半子”，“對半子”后磨出來的面糊*攤制，攤出的煎餅也柔軟好吃。有些地方把地瓜干在磨制成面后，要用水浸泡，把地瓜面里的黑水浸出。山東傳統是使用石磨來磨制面糊，大磨用畜力來推，小磨用人力來推，現在則普遍采用機磨。一般是頭天晚上磨制面糊，第二天一早開始架鏊子、生火、攤煎餅。
   煎餅是中國的傳統美食之一，用調成糊狀的雜面攤烙而成，各地做法、食法略有變化。煎餅多由粗糧制作，營養價值高。煎餅疏松多孔，可厚（疊層）可薄，便于與其他食品搭配，可在不同場合食用。
  隨著技術的成熟，煎餅機鏊子也在不斷的進步，如今出現了一種新型煎餅機電磁鏊子，這種鏊子是一種高科技低碳環保產品。根據滕州市洪緒天隆機械廠的負責人介紹，這種電磁鏊子的工作原理是這樣的。
  電磁煎餅鏊子，是采用電生磁的原理從煎餅機加工轉動的工藝流程基礎上適當的加快了生產的流轉速度，其基本的原理還是采用較經典的模式又輪回到原始的鑄鐵鏊子上，只是改變了傳統的加熱方式，使他的加熱速度更加**均勻，電磁鏊子是煎餅機的更新換代產品，其性價比更加高**。
  所以，正是這樣，才使得煎餅機的發展又進入了一個新的時代。
天隆機械/山東煎餅機/山東煎餅機批發由滕州市洪緒天隆機械廠()提供。