泡豆是生產豆制品的第一工序，大豆浸泡程度對豆制品的品質影響非常大，應從以下幾個方面著手;
 1、泡豆水以漠過干豆2倍為適。
 2、每槽豆生產之前應投洗兩遍，放豆時水清豆凈，經過淌水槽和濾水篩后大豆里無鐵塊、鐵絲、石 子、砂粒、豆桿等雜物。
 3、進入磨中的石豆不得超過3％。

 4、根據季節和室內的溫度掌握好泡豆的時間，泡豆時間不得過長或過短，泡過的大豆以三分之一無硬心為最佳狀態。以北方為例，6-10月份浸泡5-6小時，冬季浸泡9-10小時，春秋浸泡8小時左右。

全自動豆皮機相對于以前設備具有特點如下：
1、自動生產：機器自動打腦潑包，自動傳送折疊，壓榨成型，自動解包剝皮一下成型，簡單實用，方便快捷。
2、潔凈衛生：符合國家食品衛生標準的不銹鋼生產設備，整潔光滑易清洗。
3、方便快捷：從大豆原料進機到出成品僅需25分鐘，并且一臺設備只需一人操作，省時省工省力， 輕松便捷。
4、保持營養：運用超高溫蒸氣加熱煮漿工藝，有效地防止蛋白質的破壞，也避免豆漿出現焦糊味， 保持豆漿原有的營養成份和口味，味道更鮮美。
5、現做現賣：可現場制做，現場銷售，無積壓，無庫存，消費者可親眼目睹從黃豆到豆漿的全部生產過程，真正喝上放心豆漿，吃上健康美味的豆腐皮。
6、多樣選擇：全自動豆腐皮機系列產品分大中小型，同時可以非標定做，量身打造！
7、品質卓越：使用優質不銹鋼材制成，設備壽命可延長至十年之久，消除了設備質量風險。

8、價格合理：設備質量與國外同類產品不相上下，價格卻是國外同類機型的四分之一。

安徽東北豆皮機生產-三聯機械-山東東北豆皮機由山亭區城頭三聯機械修造廠()提供。