青椒炒雞肉的營養價值
      青椒、雞肉都是富含多種對人體有益物質的食材，將二者做成青椒炒雞肉，味道非常好。那么，青椒炒雞肉的營養價值有哪些呢？
      青椒炒雞蛋的主要材料為青椒及雞肉，青椒富含維生素B、維生素C、胡蘿卜素、纖維素及多種礦物質；而雞肉是高蛋白、低脂肪的食材，富含維生素B12、維生素A、維生素D、磷、鐵、鈣等物質，具有溫中益氣、補精填髓等功效，二者搭配做菜，可起到互補的作用。
      據營養專家指出，青椒具有低糖、低脂、多纖維素的特點，是一種天然的低熱量食物；而雞肉是高蛋白、低脂肪的食材，比其它肉類的脂肪要低。每100克的青椒炒雞肉中，所含的熱量為180大卡，脂肪及熱量相對較低，適合肥胖人士或減肥人士偶爾食用。
      值得注意的是，食用青椒炒雞肉時不宜喝茶。因為茶葉中含有大量鞣酸，鞣酸與此道菜肴的蛋白質合成具有收斂性的鞣酸蛋白質，使腸道蠕動減慢，延長了糞便在腸道內滯留的時間，不但易造成便秘，而且還增加有毒物質和致癌物質被人體吸收的可能性，危害人體健康。青椒炒雞肉的功效與作用
      青椒和雞肉都是對人體非常有益的食材，將二者搭配做菜，不僅美味可口，而且具有多重功效。那么，青椒炒雞肉的功效與作用有哪些呢？
1、促進智力發育。雞肉具有抗氧化和一定的解毒作用，在改善心腦功能、促進兒童智力發育方面，更是有較好的作用。
2、凈化血液。青椒的綠色部分來自葉綠素，葉綠素能防止腸內吸收多余的膽固醇，能積極的降膽固醇排出體外，從而達到凈化血液的效果。
3、解熱鎮痛。青椒為辣椒的一個品種，辣椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用。
4、增加食欲，促進消化。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能增加食欲，促進消化。
5、補腎精。經常食用青椒炒雞肉，可緩解由于腎精不足所導致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等癥狀。
6、強身健體。雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。
7、預防動脈硬化。青椒中富含維生素P，維生素P能強健毛細血管，可以預防動脈硬化與胃潰瘍等疾病的發生。保定小吃技校-雙贏小吃培訓-河北炒雞由東光縣雙贏快餐部()提供。

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