扒豬臉俗稱扒豬頭，是黑龍江省齊齊哈爾市的傳統名菜。此菜由于味道*特，香而不膩，入口甜鮮，深受各美食家和各方人士的贊譽。做法：將豬取頭取豬臉肉刮去絨毛等雜物，用清水洗刷干凈，再放入沸水鍋中煮10 分鐘取出用水洗凈；將醬油、白糖、黃酒、八角、桂皮、肉桂、白芷、精鹽、味精、蔥、姜、蒜、花椒等調料放入燜罐中，加湯燒開，撇去浮沫；將豬臉肉放入燜罐內，置火上燒沸后，再用慢火扒制，熟透撈出，皮面朝上擺入盆中；

取燜罐中適量的湯汁放入勺中，然后將湯汁澆在扒好的豬臉肉上即成。歡迎廣大客戶前來參觀品嘗

易縣孫記大碗居位于河北省保定市易縣轉盤北50米路東，于2009年11月24日在易縣工商行政管理局注冊成立，經營范圍： 小型餐飲服務。（以上經營范圍涉及許可經營項目的，應在**有關部門的許可后方可經營），歡迎新老客戶前來參觀品嘗