隨著社會的飛速發展，我們的生活中出現了很多的自動化的設備，當然廚房、酒店的商用設備也不例外，切肉機就是其中一款。

商用切肉機優勢：

? ? ? 商用的切肉機使用起來簡單方便、且操作性較強。

? ? ? 在操作時，家用絞肉機碎肉機，上下刀俎采用專用的熱處理工具，可持續不斷的進行切割。

? ? ? 機器占地面積較小節約空間，使用切肉機切肉時可在節省人工的同時，還大大的提高了工作的小效率。

? ? ? 機器采用不銹鋼材質制作而成，安全衛生且使用壽命較長。

? ? ? 機器使用**的變頻控制技術，運轉使用起來也都非常方便。

切肉機作用

主要由兩部分組成

一塊中間挖槽的塑料，衢州碎肉機，一把帶有短柄的不銹鋼/，此刀的刀尖部位插入木槽里固定。只要一手將要切得食物放到小鍘刀的平面上，另一只手握住刀柄向下用力，食物就被切下來了。

廚房斬骨小鍘刀，在長方形槽處安有其固定作用的零件，以防骨頭等食物來回滑動。

是針對于現代生活廚房生活中切骨頭費勁而根據傳統鍘刀設計出來一種產品，主要針對于家用刀具切骨頭麻煩，容易損傷刀刃，費勁費力效率低的情況而設計出來的。產品主要應用于針對廚房難切的食物而產生，比如，雞鴨，排骨、腿骨等難切的食物。

一.切肉部分使用:

1.松開離合手柄上緊定螺母，將離合手柄推至'切肉'指示處，檢查離合器是否到位，再鎖緊螺母.

2.接通電源之前，應檢查及清除刀排(7)內的雜物，油污.接通電源后，檢查兩刀排的旋轉方向是否符合圖示兩齒輪轉動方向，并在刀排間和齒輪處分別加上適量的食物油和工業用潤滑劑.機器空轉不應**過2分鐘，以免發熱使刀刃口.

3.切肉前，應將鮮肉(凍肉必須先解凍)中的骨屑清除，手工把肉切成長寬少于落料口尺寸，高度適當的肉塊，平放入落料口，電動碎肉機 齒輪，便切成肉片，將已切的肉片旋轉90度再切一次，即成肉絲，反復多次即世成肉粒，小型碎肉機家用，切肉時，忌用手壓肉塊送料，以防切手.

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