高金莊園黑豬在肉質指標方面，明顯優(yōu)于外種豬，表現(xiàn)在肌內脂肪含量高2.67個百分點，肌纖維直徑細26.7%，肌肉嫩度提高22.6%，單不飽和脂肪酸高3.6個百分點，呈味氨基酸為78.63%，也高于外種豬，肉色及大理石紋均在理想范圍之內，其PH值、OPTO值、LF值均在肉質優(yōu)良范圍內。單不飽和脂肪酸（MUFA,高金莊園黑豬中可測出）：棕櫚烯酸、油酸、二十碳一烯酸、二十二碳一烯酸，飽和脂肪酸（SFA，高金莊園黑豬中可測出）：豆蔻酸、棕櫚酸、硬脂酸、花生酸，豬肉中飽和脂肪酸+單不飽和脂肪酸高，則嫩度、多汁性、香味好。

高金莊園黑豬，不是普通的黑豬，其口感純正，采用傳統(tǒng)的養(yǎng)殖方式與現(xiàn)代養(yǎng)殖技術相結合，以五谷原糧進行慢養(yǎng)，讓消費者可以吃上以前農村、鄉(xiāng)土喂養(yǎng)的所謂土豬、黑毛豬的味道，甚至口感更佳。故還原消費者兒時的味道是產品的感性價值所在。

除此之外，高金莊園黑豬肉追本溯源，其血統(tǒng)高貴，肉質優(yōu)質。高金莊園黑豬是源自海拔4000米雪域的藏香黑豬與四川優(yōu)質黑豬，歷經12年6個世代的選育，終于培育成“莊園級”黑豬。高金莊園黑豬繼承了藏香豬的香味，同時保留四川優(yōu)質黑豬、藏香豬的超強.抗病力、高耐寒力、草食性強等優(yōu)點。

高金黑豬肉從培育到飼養(yǎng)，生態(tài)、自然、精貴都只為你獻上臻貴享受。

 高金公司創(chuàng)立于1996年，總部位于中國四川省遂寧市。歷經發(fā)展，現(xiàn)已成為集優(yōu)質生豬繁育、養(yǎng)殖、屠宰、分割、冷藏加工、鮮銷連鎖、罐頭食品生產、豬肉制品精深加工、進出口貿易、房地產開發(fā)于一體的全國性綜合型企業(yè)集團。下轄遂寧高金、宜賓高金、廣元高金、高金翔達、黑龍江雞西高金、黑龍江哈爾濱高金、吉林公主嶺高金、湖北高金、河南高金、蘭州高金、高金進出口貿易公司、高金丹育、高金天兆、高金清見、高金房地產開發(fā)公司等多家子公司，員工近萬人。
    公司營銷網絡體系遍布全國，在北京、上海、廣州、深圳等各大城市設有50多個辦事處、數(shù)千個豬肉連鎖店和專柜。產品遠香港、澳門、俄羅斯、吉爾吉斯斯坦、澳大利亞、印尼、新加坡、馬來西亞、剛果、菲律賓等二十多個國家和地區(qū)，深受國內外消費者的歡迎。
    公司技術實力雄厚，匯集了國內頂尖技術研發(fā)人員，以提供健康、安全的產品和膳食營養(yǎng)均衡的開發(fā)理念為發(fā)展方向，投資上千萬元組建了高金公司技術研發(fā)中心。該“中心”也是“國家認定企業(yè)技術中心”、“國家星火計劃龍頭企業(yè)技術創(chuàng)新中心”、“全國農產品加工技術研發(fā)中心豬肉分中心”、“四川省省級企業(yè)技術中心”、“四川省優(yōu)質生豬產業(yè)化工程技術研究中心”。
    多年的努力和堅持，高金先后取得了ISO9001、ISO14001、HACCP等管理體系認證證書。“高金”牌豬肉被國家農業(yè)部認定為“綠色食品”，“高金”商標為“中國馳名商標”、“中國肉類產業(yè)最具價值品牌”、金翔宇董事長更是被評為“中國肉類產業(yè)功勛企業(yè)家”稱號。公司相繼被評為“全國農業(yè)產業(yè)化經先進龍頭企業(yè)”、“國家級扶貧龍頭企業(yè)”，并被省政府列為四川省“十一五”期間重點培育的25個“百億企業(yè)”、四川省大企業(yè)大集團“迅速做大做強企業(yè)”。公司為中國肉類協(xié)會副會長單位和世界肉類協(xié)會會員單位。
    未來，高金將繼續(xù)努力，秉承“以奮斗者為本，追求客戶、員工、股東共贏”的核心價值理念，將公司打造成為一家受人尊敬、充滿活力、永續(xù)發(fā)展的企業(yè)。為共筑中國食品安全持續(xù)貢獻自己的力量。