是青背，陽澄湖蟹殼成青灰色，平滑而有光澤;  是白肚，貼泥的臍腹，晶瑩潔白; 是黃毛，腳毛長黃挺拔; 是金爪，陽澄湖蟹爪金黃堅挺有力，放在玻璃上能八足挺立，雙螯騰空。如何挑選陽澄湖大閘蟹呢?
    優質大閘蟹有四大特征：青背、黃毛、金爪、白肚。

挑選大閘蟹要看：

一、看蟹殼：蟹殼殼貝色澤鮮明，有光澤，且呈墨綠色的，一般都體厚堅實;呈黃色的，大多較瘦弱;能挑選到“金毛金爪”的更好。

二、看蟹足：看蟹足足爪結實，蟹足上的“腳毛”叢生，一般都膘足老健;無毛的，大多是體軟無膘。

三看活力：將蟹翻轉身來，能迅速用蟹足彈轉翻回的，說明活力強;不能翻回的，活力差，存放的時間不能長。

研究發現，父母中的一方有任何過敏性疾病，子女的過敏性疾病發病率為37%，而父母雙方均有的，子女發病率則高達62%。當然，是過敏體質不一定就會過敏，如果在后天環境中沒有遇到會引起過敏的物質，也不會過敏。大概有8%以上的孩子會發生食物過敏，比成人高得多。醫生認為，兒童尤其是嬰幼兒消化道黏膜保護屏障發育不全，還不會對食物中的成分有選擇地吸收，所以在嬰幼兒期容易出現食物過敏。
 因此，醫生建議，媽媽在哺乳期應注意限制飲食，少食容易引起過敏的食物。臨床發現，嬰幼兒時期，易引起過敏的食物主要有牛奶、雞蛋、黃豆、花生等;成人時期易引起過敏的食物有魚、堅果類、花生、甲殼類海鮮等，大閘蟹屬于生冷、海鮮類食物，所以哺乳期應盡量少吃或者不吃。
合肥陽澄湖大閘蟹/安徽陽澄湖大閘蟹/巢湖陽澄湖大閘蟹店由合肥市蜀山區陽中陽澄湖大閘蟹西環中心廣場店()提供。

   合肥市蜀山區陽中陽澄湖大閘蟹西環中心廣場店是蘇州陽澄湖陽中蟹業有限公司在合肥的一一家分公司，于二○○五年成立，前身為陽澄湖周記蟹莊，屬蘇州向陽生態農業發展有限公司全資子公司。總公司座落于風景旖旎的蘇州陽澄湖東畔，是一家集陽澄湖大閘蟹蟹苗培養、生態養殖、技術研發和銷售為一體的現代化水產公司，現為陽澄湖大閘蟹行業協會常務理事單位。
   蘇州陽澄湖陽中蟹業有限公司擁有陽澄湖大閘蟹生態養殖**水面一千一百畝。基地從一開始就得到了蘇州農林局和蘇州大閘蟹行業協會的大力支持，得到了上海海洋大學、江蘇省淡水水產研究所的*教授的悉心指導。在穩步發展的同時，公司整合了相關的行業資源，率先實現了從蟹苗培育到成蟹出湖全程質量監控體系，有力推動了陽澄湖大閘蟹標準化生態養殖進程，**了大閘蟹的優良品質。基地出品的大閘蟹具有 "青背、白肚、金爪、黃毛、體重"等顯著特點。
   蘇州陽澄湖陽中蟹業有限公司始終堅持"以技術為**，以市場為導向，以人才為根本，以信譽求發展"的經營理念，現已建立起遍布全國的銷售網絡及完善的服務體系，產品主要供應全國重點城市大型超市，連鎖海鮮酒樓。經過多年的市場深耕細作，目前，"陽中"牌陽澄湖大閘蟹連鎖專賣店共100多家，經營規模為行業之較。產品及服務深受消費者喜愛。