美味大閘蟹的花樣吃法
大閘蟹的吃法可謂多種多樣。與香辣蟹的風靡一時相比，清蒸大閘蟹可謂是久居江湖，長盛不衰。因為人們品嘗螃蟹大多是為了品其鮮美原味有，而且它的做法簡單，家庭都能享用。
做"清蒸蟹"只要把蟹洗凈，用線將其扎牢，入鍋蒸熟便可。為了保持蟹的原汁原味，蒸時宜用蒸籠而不宜用盆子。
醉蟹也是常見的吃法，將蟹放入清水中擺兩天，再從水中拎出擺一天不喂水，然后用酒灌入嘴中，加適量鹽、料酒、蔥、姜、糖，裝入小口壇子加蓋密封，置入冰箱冷藏，一周后即可直接食用。亦可用醉蟹燉雞或乳鴿，其湯汁醇厚，營養豐富。
清洗螃蟹的腹蓋內的臟物及蟹鉗，這樣螃蟹算是清洗完成了。
 將清洗完成的螃蟹放入有大半鍋清水的鍋內，(不放水的話螃蟹會亂跑的)全部洗完后加滿清水浸泡約十分鐘再沖洗，目的是清洗掉洗螃蟹時帶入的臟水。
小貼士：如果怕螃蟹夾手，先準備一盆約45度的熱水，也就是手放入水中不感到燙就行(太燙了螃蟹的腳會脫掉)。將螃蟹肚子朝上逐一放入水中，等它翻過來時就已經喝了熱水嗆暈了。這樣做的好處是螃蟹只是暈了過去，任你擺布不會再夾你的手指了，并且也不會影響螃蟹的鮮美。然后再按清洗步驟過程。
巢湖陽澄湖大閘蟹店,蕪湖陽澄湖大閘蟹,合肥陽澄湖大閘蟹由合肥市蜀山區陽中陽澄湖大閘蟹西環中心廣場店()提供。

   合肥市蜀山區陽中陽澄湖大閘蟹西環中心廣場店是蘇州陽澄湖陽中蟹業有限公司在合肥的一一家分公司，于二○○五年成立，前身為陽澄湖周記蟹莊，屬蘇州向陽生態農業發展有限公司全資子公司。總公司座落于風景旖旎的蘇州陽澄湖東畔，是一家集陽澄湖大閘蟹蟹苗培養、生態養殖、技術研發和銷售為一體的現代化水產公司，現為陽澄湖大閘蟹行業協會常務理事單位。
   蘇州陽澄湖陽中蟹業有限公司擁有陽澄湖大閘蟹生態養殖**水面一千一百畝。基地從一開始就得到了蘇州農林局和蘇州大閘蟹行業協會的大力支持，得到了上海海洋大學、江蘇省淡水水產研究所的*教授的悉心指導。在穩步發展的同時，公司整合了相關的行業資源，率先實現了從蟹苗培育到成蟹出湖全程質量監控體系，有力推動了陽澄湖大閘蟹標準化生態養殖進程，**了大閘蟹的優良品質。基地出品的大閘蟹具有 "青背、白肚、金爪、黃毛、體重"等顯著特點。
   蘇州陽澄湖陽中蟹業有限公司始終堅持"以技術為**，以市場為導向，以人才為根本，以信譽求發展"的經營理念，現已建立起遍布全國的銷售網絡及完善的服務體系，產品主要供應全國重點城市大型超市，連鎖海鮮酒樓。經過多年的市場深耕細作，目前，"陽中"牌陽澄湖大閘蟹連鎖專賣店共100多家，經營規模為行業之較。產品及服務深受消費者喜愛。