喬老三火鍋

寶雞市陳倉區喬老三火鍋店，位于陳倉區虢鎮南環路東段（西寶高速虢鎮出口處），其前身為陳倉區新鴨掌火鍋店。地理位置獨特，交通便利，2009年開業至今已長達七年之久，以別具的風味，獨特的口感，一致贏得顧客的好評，長興不衰；火鍋店占地1000㎡，各類設施齊全，裝飾豪華，環境優雅，寬敞明亮：內設16個豪華包間，大廳設有20個雅座，可一次性接待320人就餐。全店現有員工36名多，其中專業火鍋配菜師6人，其他各類服務人員30人。 

近年來，本店火鍋大師沈研摸索制作方法，不斷創新和對其鴨掌眾類系列進行研究深索，反復試驗自創了更為獨特的‘特色鴨掌門’，并在這次“陜菜之鄉”創建中贏得了專業組的一致好評，并以獨酌的口感純正的麻、辣、鮮、香風味成為陳倉的一把亮劍。

清油火鍋與傳統的牛油火鍋的不同——陜西喬老三

它擺脫了重要的傳統火鍋原料--牛油的束縛，采用了純綠色植物油脂-清油（菜籽油）。正因為這樣，才形成了它的賣點：健康飲食，為現時代人綠色健康的飲食觀念所受青睞。
從它的興起開始，便以綠色、健康、清爽的特點迅速火爆蔓延開來。而它的流行并非偶然，而是迎合時代的發展，迎合大眾飲食健康需求的必然產物，也造就了一批走在市場前端的商業（行業、企業）弄潮兒。
清油為植物油，不像牛油這樣的動物性油脂有很高的膽固醇。吃起來不油膩，是一種全新綠色健康的新型火鍋，加入青花椒后比牛油吃起來更清爽，更容易營養吸收。

要做好清油火鍋，首先是原材料的選擇。因為要做出高品質的火鍋，選上乘的原材料是重要的第一步。原材料猶如火鍋的靈魂一般重要。清油火鍋制作的原材料主要有菜籽油、辣椒、郫縣豆瓣醬、青花椒、紅花較、鮮青花椒、豆豉、醪糟、冰糖、蔥姜蒜、洋蔥等。

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寶雞市陳倉區喬老三火鍋店，位于陳倉區虢鎮南環路東段（西寶高速虢鎮出口處），其前身為陳倉區新鴨掌門火鍋店。地理位置獨特，交通便利，2009年開業至今已長達七年之久，以別具的風味，獨特的口感，一致贏得顧客的好評，長興不衰；火鍋店占地1000㎡，各類設施齊全，裝飾豪華，環境優雅，寬敞明亮：內設16個豪華包間，大廳設有20個雅座，可一次性接待320人就餐。全店現有員工36名多，其中專業火鍋配菜師6人，其他各類服務人員30人。
近年來，本店火鍋大師沈研摸索制作方法，不斷創新和對其鴨掌眾類系列進行研究深索，反復試驗自創了更為獨特的‘特色鴨掌門’，并在這次“陜菜之鄉”創建中贏得了專業組的一致好評，并以獨酌的口感純正的麻、辣、鮮、香風味成為陳倉的一把亮劍。