?干鍋兔

干鍋兔是一道特色菜肴，屬于川菜-干鍋葷。兔肉洗凈、切塊、焯水起油鍋、調(diào)糖色、糖色起泡時(shí)將兔肉下鍋上色，加料酒、姜、蒜爆炒去腥味，加干海椒、干花椒炒香，后加輔料，干鍋，蔥段一并炒熟，加雞精、生抽起鍋。

做法

·配 料: 原料：兔肉

輔料：筍子、藕、胡豆佐料：鹽、雞精、白糖、料酒、生抽、干海椒、干花椒、海椒面、花椒面、孜然粉、姜、蔥、蒜·

操 作: 1.兔肉洗凈、切塊、焯水2.起油鍋、調(diào)糖色、糖色起泡時(shí)將兔肉下鍋上色，加料酒、姜、蒜爆炒去腥味，加干海椒、干花椒炒香，成都特色干鍋培訓(xùn)學(xué)校，后加輔料，蔥段一并炒熟（可依據(jù)個(gè)人口味加海椒面、花椒面、孜然粉），加雞精、生抽起鍋?！I(yíng)養(yǎng)價(jià)值:兔肉- 兔肉不但營(yíng)養(yǎng)豐富，而且是一種對(duì)人體十分有益的藥l用補(bǔ)品。俗話說(shuō)，“飛禽莫如鴣，走獸莫如兔”。...【所有兔肉菜譜】·所屬菜系:川菜- 川菜系也是一個(gè)歷史悠久的菜系，其發(fā)源地是古代的巴國(guó)和蜀國(guó)。成都特色干鍋培訓(xùn)學(xué)校

香辣干鍋蝦的做法及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

做法

材料香菇、木耳、青辣椒、洋蔥、土豆、胡蘿卜、藕條、西蘭花、芹菜、香腸、五花肉、蝦、鹽、白蘭地、胡椒粉、蔥、姜、郫縣豆瓣、花椒、辣椒、糖、雞精。制作1、香菇切兩片，木耳撕小朵，青辣椒切塊，洋蔥切塊備用。2、土豆，胡蘿卜切條炸八l九分熟備用。3、藕條，西蘭花梗切條，芹菜切段，開水中焯下備用。4、自制香腸切片備用。5、五花肉煮八分熟切片備用。6、大蝦洗凈背部剪開加鹽，白蘭地，胡椒粉腌下，成都正規(guī)干鍋培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，下熱油鍋炸至外皮酥香備用。7、鍋內(nèi)倒多多的油，油熱下蔥姜熗鍋，成都特色干鍋培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，下香辣醬炒出紅油。8、下多多花椒和辣椒炒香，倒入五花肉片翻炒。9、將所有配料倒入鍋中，加點(diǎn)糖，鹽，如果太干可少加點(diǎn)水，又加了兩大勺辣椒油翻炒至熟，加雞精倒入干鍋中即成香辣干鍋蝦。成都特色干鍋培訓(xùn)學(xué)校

?營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

蝦營(yíng)養(yǎng)較為豐富，含蛋白質(zhì)是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶l堿等成分，且其肉質(zhì)和魚一樣松軟，易消化，不失為老年人食用的營(yíng)養(yǎng)佳品，對(duì)健康較有裨益。成都特色干鍋培訓(xùn)學(xué)校

成都特色干鍋培訓(xùn)機(jī)構(gòu),楊記蜀味(在線咨詢),干鍋由青羊區(qū)楊記蜀味技能培訓(xùn)服務(wù)部提供。成都特色干鍋培訓(xùn)機(jī)構(gòu),楊記蜀味(在線咨詢),干鍋是青羊區(qū)楊記蜀味技能培訓(xùn)服務(wù)部（）今年全新升級(jí)推出的，以上圖片僅供參考，請(qǐng)您撥打本頁(yè)面或圖片上的聯(lián)系電話，索取新的信息，聯(lián)系人：羅先生。

成都楊記蜀味餐飲管理有現(xiàn)公司是一家培訓(xùn)；面食，包子饅頭，砂鍋飯，鹵菜，手工肥腸粉，煲仔飯，湯鍋，冒菜，砂鍋串串香，羊肉湯，火鍋粉，香辣鴨脖，米線，干鍋，快餐，砂鍋，烤魚，手抓餅，肥腸血旺，燒烤，冷鍋魚，烤豬蹄，火鍋，香辣兔頭，涼拌菜，缽缽雞，包漿豆腐，現(xiàn)磨豆?jié){，麻辣香鍋，砂鍋米線，綿陽(yáng)米粉，串串香，砂鍋菜系，香辣鴨脖，香辣兔頭，炒飯，快餐，湯鍋，蓋澆飯，雞火鍋，酸辣粉，冷淡杯，稀飯，炒菜，套飯，雞火鍋，火鍋兔，酸辣粉，套飯，冷淡杯，稀飯，炒菜，花溪牛肉米粉，南充米粉，成都擔(dān)擔(dān)面，龍抄手，鐘水餃，夫妻肺片，及各種川味，小吃的培訓(xùn)中心，工作同時(shí)可以享受美味，歡迎你加入我們