廚具

廚具是指廚房里面的工具，比如說商用電磁灶呀，抽煙機呀，昆明飯店廚具設計，送風機呀；

餐具是指餐桌上用到的工具，比如說筷子，碗，餐刀，餐巾，酒杯等等；

炊具是指野外野炊用到的工具，比如說燒烤爐，鍋等等。

1、灶臺：用磚壘成方體，前邊留空作為煙囪。過去叫鍋臺，昆明飯店廚具哪家好，也就是做飯時所需要操作使用的一個平臺，是北方的特色。

2、爐灶：指用以烹飪的供熱設備，分固定和移動兩類。

3、固定爐灶：有土灶和磚灶兩種，灶身由灶門、灶膛、灶臺、灶眼及煙筒等組成，多以柴草為燃料，是古代烹飪的主要爐具。

4、移動爐灶：個體較小，多以陶或金屬制成。在新石器時代已有陶制的爐與連釜灶等。春秋戰國以后出現了多種以炭為燃料的銅爐、鐵爐及火盆，可供烹飪和取暖。

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廚房設備的安全使用

√運用刀具時要磨利，平常應收藏在安全、孩童拿不到的地方。

√翻開鍋蓋時，蓋子不要面向自個，否則能夠會被蒸氣燙壞。

1．耐熱度差的塑膠及外表有斑紋、高低的玻璃器皿，能夠會在加熱的過程中開裂，所以不適用于微波爐加熱。

2．金屬容器、漆有金、銀粉之陶器或瓷器、色彩富含金屬成分的漆器等，昆明飯店廚具生產廠家，會反射微波，甚至會宣布火花，不能運用于微波爐。

3．紙杯、盤、碗等制品的外表一般都一層蠟，受熱之后，蠟與食物混合，吃了能夠對身體有害，所以只適于短時間的加熱。

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