面皮的做法
材料：
面粉100克、玉米淀粉100克、黃瓜1根、胡蘿卜1根，食鹽、醋、香油、蒜泥、辣椒油、花椒油、芝麻醬少許
做法：
(1)將面粉和淀粉放入小盆中;
(2)將清水倒入攪開(kāi)成稀面糊狀，用勺子邊壓邊攪，攪好后靜置10分鐘使面粉完全吸水后再攪，當(dāng)面糊里基本上沒(méi)有小疙瘩時(shí)過(guò)濾后;
(3)取兩個(gè)盤(pán)子，將盤(pán)子里抹上薄薄的一層油，盛2勺面糊倒入盤(pán)子中，轉(zhuǎn)動(dòng)盤(pán)子將盤(pán)子均勻的覆蓋一層面糊;
(4)提前將鍋里放水燒開(kāi)，放入盤(pán)子蓋上鍋蓋中大火蒸2分鐘，當(dāng)盤(pán)子中的面糊凝固并鼓起大泡即可取出，然后放入另一個(gè)盤(pán)子的面糊，蓋上鍋蓋蒸;
(5)從鍋中取出的盤(pán)子放在涼水中冷卻后再揭;
(6)將取出的面皮放到菜板上或者盤(pán)子里，上面用刷子刷上一層油再放下一張皮，摞起來(lái)之間才不會(huì)粘連;
(7)面皮全部做好后切成寬條;
(8)將切好的面皮放入盆中，再放入黃瓜絲、胡蘿卜絲、辣椒油、蒜泥、鹽、醋、香油、花椒油、芝麻醬攪拌均勻即可。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

豬肉為人類(lèi)提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血

食用須知

食用豬肉后不宜大量飲茶。因?yàn)椴枞~的鞣酸會(huì)與蛋白質(zhì)合成具有收斂性的鞣酸蛋白質(zhì)，使腸蠕動(dòng)減慢，延長(zhǎng)糞便在腸道中的滯留時(shí)間，不但易造成便秘，而且還增加了有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)的吸收，影響健康。

省級(jí)非遺

2011年，“肉夾饃”、“南街背芯子”入省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄。

淄博向家餐飲管理/餐飲/淄博餐飲報(bào)價(jià)由淄博向家餐飲管理有限公司()提供。

 向家是專(zhuān)門(mén)從事涼皮為主的中式快餐店連鎖經(jīng)營(yíng)管理的大型餐飲公司，創(chuàng)建于2015。“向家涼皮”2013年3月在山東省淄博市開(kāi)辦*一家連鎖店，至今已發(fā)展成為齊魯?shù)貐^(qū)中式快餐連鎖行業(yè)中的*，在山東省已有近20家連鎖門(mén)店，實(shí)現(xiàn)了魯中地區(qū)的完全覆蓋。
      向家一直奉行“用健康食材，做健康飲食”的宗旨，不斷進(jìn)行產(chǎn)品研發(fā)和品質(zhì)升級(jí)，實(shí)行統(tǒng)一的*標(biāo)準(zhǔn)化配送系統(tǒng)及**的企業(yè)架構(gòu)管理的經(jīng)營(yíng)模式。各連鎖店裝修風(fēng)格在經(jīng)歷不斷完善之后，已經(jīng)進(jìn)入以開(kāi)放集成式廚房為主要標(biāo)志的“*三代”模式。同時(shí)，向家將進(jìn)一步完善快速服務(wù)的中式快餐連鎖餐廳的管理模式，推進(jìn)向家成為山東省、中國(guó)大陸乃至**的**化品牌。向家人的工作態(tài)度：用心去做、全力以赴；
向家人的工作作風(fēng)：嚴(yán)謹(jǐn)、細(xì)致、負(fù)責(zé)、協(xié)作、快速行動(dòng)；
向家的經(jīng)營(yíng)理念------四個(gè)“追求”：
一是追求消費(fèi)者的滿意，追求“美好的食品、環(huán)境和氛圍”，孜孜以求做足一百分；
二是追求企業(yè)的成長(zhǎng)，時(shí)刻銘記“不進(jìn)則退”的道理；
三是追求個(gè)人成長(zhǎng)，培養(yǎng)馬拉松式員工；
四是追求事業(yè)伙伴的相互提攜，實(shí)現(xiàn)和諧合作、互利共贏。 2013年3月向家涼皮沃爾瑪?shù)暝谧筒┦兄行拈_(kāi)業(yè)，標(biāo)志著向家品牌正式進(jìn)入大眾視野。
2015年9月向家涼皮惠仟佳店在桓臺(tái)縣開(kāi)業(yè)，標(biāo)志著向家涼皮實(shí)現(xiàn)了淄博區(qū)域的完全覆蓋。
2016年9月向家涼皮吳地店在濱州市開(kāi)業(yè)，標(biāo)志著向家涼皮正式走出淄博，走向全山東省。
2017年3月向家涼皮快餐便利店項(xiàng)目啟動(dòng)，標(biāo)志著向家真正擁有自主創(chuàng)新的門(mén)店模式。從此，向家品牌進(jìn)入全新的發(fā)展階段。