?蔬菜購買小常識

一、看顏色。蔬菜品種繁多，營養(yǎng)價值各有千秋。總體上可以按照顏色分為兩大類：深綠色葉菜，如*、莧菜等；這些蔬菜富含胡蘿卜素、維生素C、維生素B2和多種礦物質(zhì)；淺色蔬菜，如大白菜、生菜等，這些蔬菜有的富含維生素C，胡蘿卜素和礦物質(zhì)的含量較低。但是它們也有自己的優(yōu)勢，如洋蔥含有維護心臟健康的活性物質(zhì)，馬鈴薯對胃腸具有保護作用等等。

二、看鮮度。蔬菜越新鮮，其營養(yǎng)物質(zhì)的損失越少，抗氧化物質(zhì)含量越高，營養(yǎng)價值和保健價值也就越高。多數(shù)蔬菜儲存一般不宜**過3天。蔬菜包上保鮮膜放入冰箱存儲，可延緩營養(yǎng)物質(zhì)的損失。

三、看品牌。蔬菜有可能被農(nóng)yao和化肥所污染。解決這個問題，較i好的方法是選擇綠色蔬菜或有機食品蔬菜。這些蔬菜的種植管理過程有相關(guān)法規(guī)的**，其品牌和產(chǎn)**識明確，因此值得消費者信賴。那些無品牌、無產(chǎn)地的蔬菜購買時則需要慎重考慮。
如果不方便購買品牌蔬菜，可以考慮購買應(yīng)季蔬萊，回家后用鹽水或淘米水浸泡半小時，再用流水沖干凈即可。每一種蔬菜都有其與生態(tài)環(huán)境適應(yīng)的較i佳生長期，在這個氣候條件下，可以生產(chǎn)出較優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，使用的化學物質(zhì)也相對較少。

?新鮮的大白菜，單顆重3-5斤，成熟期不打農(nóng)yao，施用農(nóng)家肥，拿刀切開黃心綠葉，散發(fā)自然的白菜芳香，適用于大眾人群，秋冬*蔬菜。

不是所有的大白菜都是美味，楊興記農(nóng)場特殊的地理位置造就了屬于公司的美味特產(chǎn)，我們銷售的大白菜采用古法種植，很適合冬儲，在采摘的時候，直接在菜園子挖個大大的土窖，放進白菜埋上土，就可用于冬天食用。

大白菜又稱“結(jié)球白菜、包心白菜、黃芽白、膠菜”等，在粵語里叫“紹菜”，是一種原產(chǎn)于中國的蔬菜。白菜含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，是人體生理活動所必須的維生素、無機鹽及食用纖維素的重要來源。目前國內(nèi)的大白菜品種中，以黃心菜食用量居多，因其口感好，口味佳，深受老百姓喜愛。

如何挑選大白菜

質(zhì)量好的大白菜外表干凈無泥，無爛葉，黃葉，無bing蟲害，外形齊整，大小均勻，葉色鮮爽，包心緊實，這樣的大白菜鮮嫩脆爽，水分充足，味道清新略甜。選購時應(yīng)挑選球體緊密結(jié)實、底部堅硬，且葉片完整、沒有枯黃、老硬、腐爛等現(xiàn)象者為宜。

另外要注意的是，如果是購買打算長期儲藏的大白菜，則不宜選擇菜心包的過滿的，這樣的雖然好吃，但是容易腐爛，不能長時間儲存。腐爛的大白菜一定不要食用，否則會引起食物中毒。

黃瓜喜溫暖，不耐寒冷，所以黃瓜廣泛分布于中國南方各地，并且為主要的溫室產(chǎn)品之一。四川等地的黃瓜品種豐富，黃瓜莖上覆有毛，富含汁液，葉片的外觀有3-5枚裂片，覆有絨毛。黃瓜食用部分為幼嫩子房。果實顏色呈油綠或翠不綠。黃瓜亦可入yao。黃瓜在中國南方地區(qū)也稱為青瓜，比如青瓜炒蛋。所以當在南方看到青瓜，就應(yīng)該知道是黃瓜了。可用于面i膜，保濕。不過有時候黃瓜也會讓人皮膚過敏，要洗干凈再用。

?玉米總消費的在口糧比重大約在5%左右，但是隨著時代的發(fā)展，這個比例有逐步降低的趨勢。在“玉米的故鄉(xiāng)”墨西哥，“國菜”玉米餅的年消耗量達到1200萬噸之多；在發(fā)達國家和地區(qū)，玉米也被作為補充人體所必需的鐵、鎂等礦物質(zhì)的來源為人們廣泛食用；在某些貧困國家和地區(qū)，玉米依然是人們廉價的果腹之物。
?玉米用作飼料、食物和工業(yè)原料，在許多地區(qū)作為主要食物，但營養(yǎng)價值低于其他谷物，蛋白質(zhì)含量也低，并缺乏菸草酸，若以玉米為主要食物則易患糙皮bing。玉米的谷蛋白質(zhì)低，不適于制做面包。在拉丁美洲，玉米廣泛用作不發(fā)酵的玉米餅。
?玉米雖然營養(yǎng)價值低于其他谷物，但是玉米里面可以提出異麥芽低聚糖，異麥芽低聚糖是益生元里較優(yōu)異的，益生元是益i生菌的糧食，對人體的益i生菌繁殖有著密切的關(guān)系，從而對腸道菌群達到平衡狀態(tài)，使得腸道健康。

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深圳蔬菜配送公司了解到隨著生活節(jié)奏加快，許多上班族往往趁周末休息進行大采購，尤其是將一星期的蔬菜購買回以后，存放到冰箱里以圖方便，殊不知吃這種存放了幾天的蔬菜是非常危險的。

長時間在冰箱里儲存蔬菜非常危險，而危險也多來自蔬菜本身含有的硝i酸鹽，因為硝i酸鹽本身無毒，然而在儲藏一段時間之后，由于酶和細 菌的作用，硝i酸鹽被還原成亞硝i酸鹽，亞硝i酸鹽是一種有毒物質(zhì)，它在人體內(nèi)與蛋白類物質(zhì)結(jié)合，可生成強致ai性的亞硝i酸鹽類物質(zhì)。

儲存蔬菜不僅會產(chǎn)生有害物質(zhì)，而且會發(fā)生營養(yǎng)素的損失。試驗證明，在30℃的屋子里儲存24小時，綠葉蔬菜中的維生素C幾乎全部損失，而亞硝i酸鹽的含量則上升了幾十倍。

此外，蘋果、梨、葡萄等水果放在冷藏室一般也不要**過72小時，這樣營養(yǎng)才不會被完全破壞掉。橘子等柑橘類的水果室溫下存放即可。芒果、檸檬、南瓜等適宜溫度在10℃以上的水果、蔬菜放在冰箱里，營養(yǎng)就會流失，而且易爛易壞。香蕉、鮮荔枝等水果放在冷藏室也會被凍 傷，果皮不久就會變暗變黑，果肉變味變質(zhì)，不能食用，深圳蔬菜配送首 選楊興記蔬菜配送公司。

深圳市楊興記農(nóng)副產(chǎn)品配送有限公司坐落于深圳市寶安區(qū)沙井鎮(zhèn)上寮農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場，是一家集**蔬菜、鮮肉、海鮮、糧油調(diào)料副食等農(nóng)副產(chǎn)品配送的專業(yè)配送公司. 公司業(yè)務(wù)：深圳蔬菜配送,蔬菜批發(fā)等。楊興記農(nóng)副產(chǎn)品配送有限公司成立于一九九八年，本公司至成立的*一天起就以“優(yōu)質(zhì)服務(wù)、送貨準時、**質(zhì)量”的承諾為各機關(guān)、企事業(yè)、學校、*等提供方便，省時、省力、省心的服務(wù)，至今已受到眾多客戶的一致**。
    本公司配送的蔬菜食品等物資，均來源于正規(guī)場所 ，蔬菜類食品除部分青來源于“市**菜籃子工程”基地，其余均來自于我自有種植基地，經(jīng)檢驗均達到**、無殘余農(nóng)藥、無對人體有害物質(zhì)或重金屬污染等各項指標方可配送；肉類、家禽類及蛋類必須經(jīng)國家衛(wèi)生部門檢疫檢驗合格，絕不含瘦肉精及各種激素；糧油類如大米、食用油、碘鹽等，均為正式廠家或國營單位批發(fā)過來，絕不會為了節(jié)約成本而通過五花八門的渠道進貨。為從根本上**對客戶健康負責的態(tài)度，對來源不明的蔬菜類、魚類、糧油配料類等食品，本中心除拒絕收貨外，并向相關(guān)部門舉報，從而使配送物資的正規(guī)性與合法得到了**。