?精選西蘭花，產(chǎn)區(qū)新鮮采摘是百姓餐桌上常見鮮蔬之一。
好滋味很簡單：中式清炒、制作沙拉、西餐配菜常見菜名：五彩西蘭花、清炒西蘭花、蒜蓉西蘭花。

西蘭花選購知識

買西蘭花時較好以花蕾青綠、柔軟和飽滿，*隆起的作為選擇目標。“吃幼齒，補身體”可作為選購西蘭花的評判準則之一，就是說西蘭花的幼嫩程度在于花蕾，含苞未放的就是嫩西蘭花，口感較好。具體挑選方法有以下幾點：

1、看顏色：西蘭花以顏色濃綠鮮亮者為佳，若有泛黃現(xiàn)象或開出黃色花朵者，則表示已過度成熟或儲藏太久。但若上部略帶紫色，是正常現(xiàn)象，也不會影響味道。
2、掂重量：手感較沉重的西蘭花為良品，但需要注意的是，要避免選擇花球過硬，花梗特別寬厚結(jié)實的西蘭花，這樣的西蘭花比較老。
3、看花球、花蕾：花球表面無凹凸、整體有隆起感，花蕾緊密結(jié)實的西蘭花品質(zhì)較好。
4、看葉片：若西蘭花帶葉，那么葉片嫩綠、濕潤的較新鮮。
5、觀察花梗的切口：觀察西蘭花梗的切口是否濕潤，如果過于干燥則表示采收已久，不夠新鮮。

?新鮮時蔬，果大肉厚，甜中微辛，肉多味鮮；甄選優(yōu)質(zhì)種子，人工栽種，不施化肥農(nóng)yao，綠色更健康。
常見菜名：青椒炒蛋、青椒炒肉絲、青椒土豆絲、虎皮青椒、青椒炒香干。友情提示：請在收到貨品后*1時間打開并晾透后放入冰箱冷藏，切勿長時間留置。

青椒的選購技巧

1、青椒的成熟期：大地青椒的成熟期在每年的秋季，大棚培養(yǎng)的青椒的話冬天也有售，所以基本上夏秋季節(jié)是應季的。

2、看軟硬：首先拿起青椒先感受到的是青椒的質(zhì)感，硬的說明比較新鮮，剛摘下不就；軟的就是放的時間長了，不能選。

3、看表面：表面上不能有傷口，因為青椒本身比較脆，通過運輸?shù)臄D壓非常容易擠壞，然后壞掉的部分就開始腐爛。

4、看整體：青椒的整體應該是飽滿而充滿水分的，不要選那種表面上已經(jīng)有褶皺的青椒，那種是時間長的了。

油麥菜葉片披針形，色澤淺綠，生長勢強，抗bing，質(zhì)脆、清香、微苦、品質(zhì)優(yōu)、商品性好。
高產(chǎn)品種，長勢旺，產(chǎn)量高，特抗bing。葉色鮮艷油綠，質(zhì)地脆嫩，香味特濃，莖葉均可食用。

油麥菜有的地方又叫苦菜、牛俐生菜，屬菊科，是以嫩梢、嫩葉為產(chǎn)品的尖葉型葉用萵筍的一種。由于是生菜中尖葉的一種，品種不是很多，目前用的較多的純香油麥菜，是國外引進的。

中國對油麥菜研究起步較晚，還沒有特別好的品種。我國多地有栽培。油麥菜耐熱、耐寒、適應性強，耐寒性強，喜濕潤，抗bing蟲害，品質(zhì)甜脆，纖維少，生長適溫20-25℃。

油麥菜如果栽培時間很長，下面會逐漸長莖，看上去跟萵苣類似，但是一般會比真正的萵苣稍微小點，從血緣關(guān)系看，油麥菜屬于葉用萵苣的一個變種——長葉萵苣，這樣說相信大概就懂了吧。

種植建議：催芽播種，成熟期約50天；生菜和油麥菜掰外葉食用，任期抽心；茼蒿根上四葉處采收，側(cè)枝長成可二茬。

食用建議：油麥菜炒的時間不能過長，斷生即可，否則會影響成菜脆嫩的口感和鮮艷的色澤；同時海鮮醬油、生抽不能放得太多，否則成菜會失去清淡的口味。

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