TMR-1812D魔芋粉：水晶質構
作用：耐高溫水晶凍系列結構；用本品制作的產(chǎn)品結構優(yōu)良、勁道十足，口感特佳，并具有120℃以上高溫不融化，適宜高溫高壓滅菌，不使用防腐劑就可以常溫長期保存的優(yōu)良效果。且生產(chǎn)成本低效益高。
范圍：本品為水晶凍制品專用結構魔芋膠；適宜制作高透明優(yōu)質琥珀肉制品、水晶肉制品、水晶肴肉制品、水晶素肉制品、水晶凍絲等新型耐高溫水晶凍類制品。
參考用量：粉：飲用水=1:7—7.5
出廠價：75元/Kg
TMR-1812E皮凍抗凍魔芋粉（產(chǎn)品簡介）
  本品為特制小分子魔芋多糖，加入肉皮凍制品中，能使制品結構具有明顯抗凍融能力，冷凍、速凍后解凍，皮凍制品、水晶肉制品結構、彈性、口感不發(fā)生明顯改變。用本品添加制作的各種皮凍類制品，通過冷凍存儲，能大大提高制品保質期，解決了常規(guī)皮凍制品保質期短、微生物繁殖快、銷售市場范圍小等各種問題，為皮凍類制品打開市場、走向全國大市場打開了技術通道。
  本品適宜生產(chǎn)各種速凍（冷凍）型豬皮凍類肉制品、牛皮凍類肉制品、食用明膠凍類制品、膠原蛋白凍類制品、植物水晶凍類制品等.
參考用量：3%
使用方法：將本品按皮凍漿的總量的3%添加于皮凍漿中，充分攪拌溶解均勻，按常規(guī)方法制作。（皮熬好了以后在成型之前加進去就行，或者加到皮凍湯里面一起熬）。
出廠價：40元/Kg。

河北天燁食品技術研發(fā)中心簡介
           
河北天燁食品技術研發(fā)中心，是一所專門從事食品生產(chǎn)應用技術的研發(fā)、技術培訓機構。主要針對解決小微食品生產(chǎn)企業(yè)技術資源匱乏而設立。中心整合科研機構、大專院校及食品技術人才、新型食品原料生產(chǎn)企業(yè)、食品設備生產(chǎn)企業(yè)等各方技術資源優(yōu)勢，為小微食品生產(chǎn)企業(yè)提供*技術服務。
中心建立了食用膠體實驗室、食品技術實驗室，配置了肉制品、速凍制品、魔芋素食、飲料小試中試實驗設備。并設立了創(chuàng)意策劃和方案設計、技術培訓、信息交流專門機構。為中小企業(yè)提供如下服務：
1、新產(chǎn)品、新項目、新技術、新材料**及*技術服務；
2、提供企業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)中各種缺陷的解決方案；協(xié)助企業(yè)查找、解決食品安全隱患。
3、承接企業(yè)*項目、新產(chǎn)品的技術研發(fā)；
4、目前承接肉制品企業(yè)、速凍食品企業(yè)、魔芋素食企業(yè)的工藝師、技術員、技工培訓。并為其提供產(chǎn)品的定型、小試、中試實驗設備及技術支持（其它食品行業(yè)待中心專門中試生產(chǎn)線建成后提供）。
5、為有志于服務中、小、微食品生產(chǎn)企業(yè)的*、技術人才的成果轉化提供平臺及*服務。
6、為食品原料生產(chǎn)企業(yè)、食品設備生產(chǎn)企業(yè)提供新產(chǎn)品應用研發(fā)、產(chǎn)品**平臺及服務。





                     河北天燁食品技術研發(fā)中心
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