鹵菜五大特點：

一：選料精，特色鹵菜培訓哪家好，配方*特，哪里有鹵菜培訓，所采用的中1草藥都是十分講究的，所用調料都可在市場上面購買。

二：甜咸適口，非常適合全國各個地方進行銷售；

三：講究原汁原味，在鹵制過程中絕不添加任何化學原料和色素；

四：火候足、下料狠，菜肴軟火巴，川味鹵菜培訓機構，易消化。鹵菜的顏色均是通過火候來控制的，所以鹵菜的色澤自然干凈，一看就能吊起人們的胃口。

香辣鴨脖做法

用料：鴨頭2個、鴨脖子6個、食1鹽3克、冰糖8克、姜5克、八角2個、桂皮1小塊、料酒5克、老抽8克、辣椒醬15克、香辣醬15克、腐乳汁30克

1、鴨脖和鴨頭洗凈，入'溫'水鍋加少許料酒焯去血水，取出用'冷'水沖洗瀝干

2、鴨脖、鴨頭放入燉鍋，放入辣椒醬、香辣醬和南乳汁

3、再放入冰糖、鹽、老抽、姜、八角和桂皮，加適量清水，安徽鹵菜培訓，大火沸騰后轉小火蓋上蓋子慢燉30分鐘

4、小火燉透后，開蓋，轉大火收濃醬汁，即可食用(也可以先關火浸泡四小時后再收濃醬汁，味道更棒)

安徽鹵菜培訓,合肥錦味齋*,川味鹵菜培訓機構由合肥錦味齋餐飲管理有限公司提供。合肥錦味齋餐飲管理有限公司（）實力雄厚，信譽可靠，在安徽 合肥 的賓館、餐飲等行業積累了大批忠誠的客戶。公司精益求精的工作態度和不斷的完善創新理念將**合肥錦味齋和您攜手步入輝煌，共創美好未來！

合肥錦味齋餐飲管理有限公司與培訓學校有本質的區別，我們是依托自身幾十年鹵菜店鋪經營中的技術和經驗而創辦的，只專注于鹵菜的實體經營，教會徒弟鹵菜技術和配方。我們擁有多家鹵菜實體店，以“原理+實踐+開店經驗”的學習方式，教學員認識藥材，掌握藥理,掌握熟食鹵制原理，學員學成后可隨時根據當地口味、季節變化特點來調整菜品，創新菜品，而不是生硬的照搬配方不懂原理。手把手讓學員從清水開始，到成品出鍋。毫無保留傳授**配方，手把手教學員原料采購（買不出來利潤，就賣不出利潤）、產前工藝（解凍、去毛、清洗、除異味等等）、藥性藥理、鹵制工藝（火候調節、添味工藝、增香工藝、補料工藝、除腥工藝、改色工藝），以及鹵水日常調理保存，剩余鹵菜的回爐處理。另外，大家在看好熟食鹵菜行業光明前景的同時，絕不能對大量苦苦支撐、接近倒閉轉讓的店鋪視而不見！為什么有的人花幾萬塊*的**品牌以失敗告終？為什么有的街頭小攤位可以經營幾代人？為什么有的店開在鬧市裝修豪華，卻無人問津？為什么有的店開在偏街小巷，卻人不斷？錦味齋憑借自身經營多家直營店的生產技術經驗，開店選址經驗，銷售管理經驗，幫大家深度分析，讓大家開店前就認識問題，理清思路，規避盲目投資帶來的虧損風險！“誠信為本，分享成功”，我們知道創業的艱辛，能幫助學員成功，才是我們的成功！