“便秘用陳醋，勝過藥無數”
      在我國民間，素有“便秘用陳醋，勝過藥無數”之語，這無疑是百姓的生活經驗之談。現代科學研究表明，老陳醋含有豐富的氨基酸和某些酵解酶類，以及各種不飽和脂肪酸。服用老陳醋能促進腸道蠕動、降低血脂、中和某些毒素、維持腸道內環境的生態菌群平衡。應用食療**習慣性便秘，不僅有效，而且沒有毒副作用。如在每餐的湯菜中放六七滴老陳醋，不僅湯菜味道鮮美、**養顏，而且堅持下去，便秘頑疾就會漸漸遁去。如果便秘的病情由來已久，則可每天早晨空腹服一口老陳醋，再喝上一杯冷開水，服用一個星期以后，就會收到一定的療效。
      由于食醋含有醋酸，具有收斂的作用，不僅可以抑制細菌繁殖，甚至能殺死食物里的部分細菌。痢疾桿菌的適宜生存環境偏堿性，食用醋后因改變了痢疾桿菌的生存，而將其殺死，故醋對痢疾有預防和**作用。酸性環境又能使大蒜殺菌功能增加4倍，所以醋與大蒜合用，對**痢疾、腸炎效果更理想。
      用醋防治某些常見病
      發高燒時，將經過稀釋的醋浸泡的毛巾敷在腦門的皮膚上，可以起到降低體溫的作用；用醋水漱口可**輕度的喉炎；發生燙傷時，用醋淋洗，能止痛消腫，防止起泡，傷好后無斑痕。醋還有防治某些其他常見疾病的作用，尤其是對“百藥不懼”的流感病毒，醋有良好的殺滅作用。我國民間習慣在室內爐火上熬老陳醋進行熏蒸，對空氣進行消毒，來預防流行性感冒。
      在飯桌上有人點老醋花生這道涼菜時，總有人夸獎說，這菜好，這菜能降血脂。醋泡花生米如果堅持食用，對健康有益。花生含脂肪40%-50%，是大豆的兩倍，比油菜籽還高。含蛋白質30%左右，相當于小麥的兩倍多，是大米的3倍。而且花生蛋白質的消化系數在90%左右。此外，花生中還含有核黃素、鈣、磷、卵磷脂、膽堿、不飽和脂肪酸及多種維生素，因此在中醫典籍中花生被稱為“長生果”。
一、柿子醋泡雞蛋能促進血液循環，治麻木神經痛等(食用方法：四兩柿子醋，泡一個家雞蛋，密封4天，蛋殼已軟，一次性吃完(高鈣)剩余蛋和醋分五天喝完用涼開水(稀釋它的十倍)，一個月后，您將會感到意外的驚喜。加一勺蜂蜜效果更佳。 
  二、柿子醋泡黃豆能降血脂(食用方法：一斤柿子醋炮半斤黃豆，密封七天，每天早上空心吃豆10-15粒，喝一小酒杯，用涼開水稀釋十倍加一勺蜂蜜效果更佳。 
  三、柿子醋泡冰糖降血壓(食用方法：一斤柿子醋半斤大塊冰糖，每日早上空服一小酒杯，用涼開水(稀釋它的十倍)。 
  四、柿子醋泡白糖治嗓子嘶啞等(食用方法：一斤柿醋泡半斤白糖，早晨空服一小杯，用涼開水(稀釋它的十倍)。 
  五、去腳氣腳臭用三兩柿子醋，稀釋它的二十倍(加熱)。腳氣腳臭可配合使用含有納米銀纖維的AUN納米銀抗菌防臭襪，可以協同殺滅腳部600多種細菌，速完全無異味，徹底根治腳氣腳臭的效果。 
  六、用二斤柿子醋加熱熏腿洗腿幫助血液循環，關節疼痛。 
  七、嫩膚:先用香皂洗凈臉和雙手，在用加入食醋的溫水（以水不變色為度）洗凈臉和手，5分鐘后換用清水洗凈.長期使用,可使皮膚變得光潔,細嫩。
  八、除皺:每晚洗臉后，用1份醋兌3份水，以棉球蘸醋的混合液涂擦臉部皺紋，并以指腹輕輕按摩數分鐘，再洗去。此法可消除細小皺紋。
  九、化粉刺 ：我們生活中九、化粉刺:粉刺不多者可用5份柿子醋與2份甘油混合均勻，涂抹于皮膚患處,堅持一段時間,粉刺黑頭將逐漸變淡以致消失，皮膚顯得光滑。 
  十、退雀斑：取中藥白術適量，加入柿子醋，密封于瓶中浸泡一星期。每天洗臉后，用浸泡過的醋擦拭面部雀斑,日久,雀斑將逐漸隱除，消退。
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