水果保鮮的方法：
微波保鮮
這是由荷蘭一家公司對(duì)水果、蔬菜和魚肉類食品進(jìn)行低溫消毒的保鮮辦法。它是采用微波在很短的時(shí)間（120s）將其加熱到72℃，然后將這種經(jīng)處理后的食品在0-4℃環(huán)境條件下上市，可貯存42-45天，不會(huì)變質(zhì)，十分適宜淡季供應(yīng)“時(shí)令菜果”，備受人們青睞。
可食用的蔬果保鮮劑：
這是由英國(guó)一家食品協(xié)會(huì)所研制成的可食用的蔬果保鮮劑。它是采用蔗糖、淀粉、脂肪酸和聚脂物配制成的一種“半透明乳液”，既可噴霧，又可涂刷，還可浸漬覆蓋于西瓜、西紅柿、甜椒、茄子、黃瓜、蘋果、香蕉等表面，其保鮮期可長(zhǎng)達(dá)200天以上。這是由于這種保鮮劑在蔬果表面形成一層“密封薄膜”，完全阻止了氧氣進(jìn)入蔬果內(nèi)部，從而達(dá)到延長(zhǎng)蔬果熟化過(guò)程，增強(qiáng)保鮮效果的目的。
保鮮紙箱
這是由日本食品流通系統(tǒng)協(xié)會(huì)研制的一種新式紙箱。研究人員用一種“里斯托瓦爾石”（硅酸鹽的一種）作為紙漿的添加劑。因這種石粉對(duì)各種氣體，具良好的吸附作用，而且所保鮮的蔬果分量不會(huì)減輕，所以商家都愛用它，對(duì)進(jìn)行遠(yuǎn)距離貯運(yùn)更是具一籌。

生鮮水果冷庫(kù)在用于儲(chǔ)存水果時(shí)，7000平生鮮水果冷庫(kù)建設(shè)方案也要注意通風(fēng)換氣，因?yàn)樗暮粑舍尫懦鯟O2和其它的多種的有害氣體，如果保鮮冷庫(kù)內(nèi)積累的深度過(guò)高時(shí)，會(huì)直接影響水果的生理代謝，而導(dǎo)致水果變質(zhì)、腐爛等現(xiàn)象。操作方便簡(jiǎn)單，7000平生鮮水果冷庫(kù)建設(shè)方案有自動(dòng)和手動(dòng)雙位運(yùn)行功能，同時(shí)配有電子溫度顯示。生鮮水果冷庫(kù)空間有限，在儲(chǔ)存水果時(shí)，為了提高冷庫(kù)的利用率，堆垛也必須合理擺設(shè)。

由于蔬菜冷庫(kù)儲(chǔ)存的大部分為新鮮蔬菜，在新鮮蔬菜存放冷庫(kù)后蔬菜本身還有生命活動(dòng)，為了延長(zhǎng)蔬菜的儲(chǔ)藏期限和保持蔬菜的營(yíng)養(yǎng)成分，那么就要對(duì)蔬菜冷庫(kù)內(nèi)的相對(duì)濕度進(jìn)行調(diào)節(jié)控制，目前常見的冷庫(kù)相對(duì)濕度控制方式有灑水、加濕設(shè)備加濕等方法。
保鮮冷庫(kù)大多是用來(lái)儲(chǔ)藏蔬菜、水果等易腐植物食品，近年來(lái)也有大部分企業(yè)利用保鮮冷庫(kù)來(lái)儲(chǔ)藏冷鮮肉。用來(lái)儲(chǔ)藏冷鮮肉的保鮮庫(kù)在設(shè)計(jì)時(shí)只用考慮熱負(fù)荷（貨物熱負(fù)荷、維護(hù)結(jié)構(gòu)熱負(fù)荷、操作熱負(fù)荷、庫(kù)內(nèi)其他設(shè)備熱負(fù)荷）。

小型水果保鮮冷庫(kù)的庫(kù)體為一般民用房屋及倉(cāng)庫(kù)等面積在15平方米—20平方米，可貯藏水果蔬菜5噸—7噸，投資2.8萬(wàn)元左右。此種保鮮庫(kù)就是在一般房屋的基礎(chǔ)上，增加一定厚度的保溫層，設(shè)置一套制冷系統(tǒng)，將門做保溫處理，庫(kù)內(nèi)冷風(fēng)機(jī)為懸掛式，可增加貯藏庫(kù)容，制冷機(jī)組設(shè)于庫(kù)外，因體積小可不設(shè)機(jī)房，制冷機(jī)組為間歇性工作，故耗電小，深受用戶歡迎。保鮮原理：采取降低溫度的方法(—1℃—十5℃)抑制水果蔬菜的呼吸。制冷系統(tǒng)1．88萬(wàn)元與庫(kù)體改造，總投資不**過(guò)2.8萬(wàn)元。微觀氣調(diào)水果保鮮冷庫(kù)
氣調(diào)保鮮庫(kù)是國(guó)內(nèi)外較為的果蔬保鮮設(shè)施。它既能調(diào)節(jié)庫(kù)內(nèi)的溫度、濕度，又能控制庫(kù)內(nèi)的氧氣、二氧化碳等氣體的含量，使庫(kù)內(nèi)果蔬處于休眠狀態(tài)，出庫(kù)后仍保持原有品質(zhì)。

河南譽(yù)美制冷設(shè)備有限公司專注于制冷行業(yè)10余年，公司主要從事河南冷庫(kù)設(shè)計(jì)安裝，冷庫(kù)維修，試劑冷庫(kù)安裝、蔬菜冷庫(kù)安裝，海鮮水產(chǎn)類冷庫(kù)安裝，的保鮮冷庫(kù)、藏冷庫(kù)、冷凍冷庫(kù)、速凍冷庫(kù)、大中小型冷庫(kù)、制冷壓縮機(jī)、車間降溫工程、冷庫(kù)保溫板、工業(yè)冷水機(jī)的生產(chǎn)、銷售與安裝制冷公司及雙溫庫(kù)、制冷配件等制冷設(shè)備的安裝、銷售。