葡萄糖氧化酶
 
【產品簡介】
中文名稱：葡萄糖氧化酶
英文名稱：Glucose oxidase（GOD）
法定編號：INS 1102；CAS[9001-37-0]；EC 1.1.3.4
產品類型：酶制劑
葡萄糖氧化酶是通過特定的曲霉真菌菌株發酵采用**的提純技術而得到的**級生物酶制劑。
該產品***，能夠除去食品中溶解氧，起到保鮮、護色、防褐變、保護維生素C、延長食品保質期的作用。

【產品性狀】
葡萄糖氧化酶用于烘焙用酶。優選更加優良的菌種，采用較新發酵工藝，最后噴霧干燥出來的產品為精細粉末，能很好混合于面粉中。經大量應用試驗證明，本產品能明顯提高面包烘焙品質.

【產品用途】
1、在面包、餅干、饅頭等面制品和改良劑中的應用
葡萄糖氧化酶直接添加入面粉中，有效增強面筋筋力，改善面團的彈性，特別能提高面團對機械沖擊力的承受力。可代替溴酸鉀，增大面包體積。
2、在啤酒生產中的應用
在啤酒中主要是除去啤酒中的溶解氧和瓶頸氧，阻止啤酒的氧化變質過程，防止老化味產生，保持啤酒原有風味，延長啤酒保質期。
3、在牛奶生產中的應用
葡萄糖氧化酶是經微生物發酵和較**的提純技術而得到的綠色生物食品保鮮劑，***。能夠除去食品中溶解氧，起到保鮮、護色、防褐變、保護維生素C、延長食品保質期的作用。
用于鮮牛奶及乳品可防止脂肪氧化，抑制微生物生長，延長保質期。氧亦能使含油食品產生惡臭和醛酮氣味，加入葡萄糖氧化酶因消耗而**了產品質量。
4、其他用途：食品除氮、蛋白脫糖、海產品保鮮、抗脂類氧化、其他方面的應用

【應用領域】
1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調味食品等。
1、醫藥：保健食品 、填充劑、醫藥原料等。
3、工業制造：石油業 、制造業、農業產品、蓄電池、精密鑄件等。
4、**制品：可代替甘油作煙絲的加香、防凍保濕劑。
5、化妝品：洗面乳、美容霜、化妝水、洗發水、面膜等。
6、飼料：寵物罐頭、動物飼料、水產飼料、維生素飼料、獸藥產品等。














CAS : 見包裝 ;
產品規格 : 25KG ;
重金屬 : 0.001（%） ;
有效物質含量 : 99（％） ;
砷含量 : 0.001（％） ;
酶活力保存率 : 99（％） ;
酶活力 : 10萬 ;
** : 綠洲 ;
型號 : 食品級 ;
類別 : 葡萄糖氧化酶 ;