喝豆漿的“七項注意” ??

?1.并非人人皆宜。

　　祖國醫學認為：豆漿性平偏寒而滑利，平素胃寒，飲后有發悶、反胃、噯氣、吞酸的人，脾虛易腹瀉、腹脹的人以及夜間尿頻、遺精腎虧的人，均不宜飲用豆漿。

　　2.不能與藥物同飲。

　　有些藥物會破壞豆漿里的營養成分，如四環素、紅霉素等抗生素藥物。

　　3.不能沖入雞蛋。

　　雞蛋中的雞蛋清會與豆漿里的胰蛋白酶結合，飯堂承包，產生不易被人體吸收的物質。

　　4.忌過量飲豆漿。

　　一次不宜飲過多，否則較易引起過食性蛋白質消化不良癥，出現腹脹、腹瀉等不適病癥。

　　5.不要空腹飲。

　　空腹飲豆漿，豆漿里的蛋白質大都會在人體內轉化為熱量而被消耗掉，不能充分起到補益作用。飲豆漿的同時吃些面包、糕點、饅頭等淀粉類食品，可使豆漿蛋白質等在淀粉的作用下，與胃液較充分地發生酶解，使營養物質被充分吸收。

　　6.不要飲用未煮熟的豆漿。

　　生豆漿里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物質，未煮熟就飲用，會發生惡心、嘔吐、腹瀉等中毒癥狀。

　　7.忌用保溫瓶貯存豆漿。

　　在溫度適宜的條件下，以豆漿作為養料，瓶內細菌會大量繁殖，經過3～4個小時就能使豆漿酸敗變質。

東莞美上美膳食教你如何干凈的清洗蔬菜

一、用日照消毒：陽光照射蔬菜會使蔬菜中有些殘留農藥被分解、損壞。東莞美上美膳食根據測定，蔬菜、水果在陽光下照射5分鐘，有機氯、有機汞農藥的殘留量會減少60%。便當貯藏的蔬菜，應在室溫下放兩天左右，殘留化學農藥均勻不見率為5%。

二、用開水泡燙：東莞美上美膳食介紹在做青椒、菜花、豆角、芹菜等時，下鍋前較棒先用開水燙一下，可根除90%的殘留農藥。 三、淡鹽水浸泡：一般東莞美上美膳食的蔬菜先用清水至少沖刷3至6遍，然后泡入淡鹽水中浸泡1小時，再用清水沖刷1遍。對包心類蔬菜，可先切開，放入清水中浸泡2小時，再用清水沖刷，學校飯堂承包，以根除殘留農藥。

四、用淘米水洗：淘米水歸于酸性，東城飯堂承包，有機磷農藥遇酸性物質就會失掉毒性。在淘米水中浸泡10分鐘左右，用清水洗潔凈，就能使蔬菜殘留的農藥成分減少。

五、堿洗先在水中放上一小撮堿粉、碳酸鈉，攪勻后再放入蔬菜，浸泡5至6分鐘，再用清水漂洗潔凈。也可用小蘇打代替，但要恰當延伸浸泡時刻到15分鐘左右。

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