紅茶，英文為Black tea。紅茶在加工過程中發生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學反應，鮮葉中的化學成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產生了茶黃素、茶紅素等新成分。香氣物質比鮮葉明顯增加。所以紅茶具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特征。我國紅茶品種以祁門紅茶較為著名，為我國*二大茶類。
紅茶屬全發酵茶，是以適宜的茶樹新牙葉為原料，經萎凋、揉捻（切）、發酵、干燥等一系列工藝過程精制而成的茶。萎凋是紅茶初制的重要工藝，紅茶在初制時稱為“烏茶”。紅茶因其干茶沖泡后的茶湯和葉底色呈紅色而得名。中國紅茶品種主要有：日照紅茶、[1]  祁紅、昭平紅、霍紅、滇紅、越紅、泉城紅、泉城綠、蘇紅、川紅、英紅、東江楚云仙紅茶等，尤以祁門紅茶較為著名，2013年湖南東江楚云仙紅茶喜獲“中茶杯”特等獎。

	   “一號山”茶源自茶鄉，從羅坑境內古茶樹群中采摘較鮮嫩的葉芽，制茶遵循祖輩的匠心精神、保存茶香的傳統工序，專注“中國好茶”的品質與態度，都只為保留羅坑古茶樹制茶的**品位。一次旅行，意外的發現大山中古村落的質樸純凈。
	
		    在工業化的時代，這里仍然保留**形態的傳統采摘制茶作業，只為堅守那一片凈土。心存嘆服之時，較令我們執念將這份自然回歸當下生活。透過較具生命力的匠心傳承、每一片汲取自然鮮活養分的綠葉，拼得過商業化產業下的制化，不為大勢推傳，只盼小眾深賞。這就是我們一群創意人在旅途中發現“一號山”茶品與其他茶品不同**的體現。