野山椒小龍蝦

? ?具體做法：

? ?1、龍蝦洗凈入六成熱油中炸1分鐘，至表面色澤變亮備用。 ? ?2、 大蒜200克、色拉油200克、野山椒（連汁水）100克、生姜片50克一起入榨汁機打成汁（加入色拉油能**榨出來的汁不變色）。

? ?3、 鍋入底油燒至四成熱，下入姜片、小香蔥煸香，再倒入啤酒250克燒沸。

? ?4、 倒入清水2斤燒沸后下入龍蝦2斤大火燒滾，加白糖50克、鹽10克、味精5克、雞精5克調味，再將榨好的野山椒汁全部倒入，大火燒開后改小火燒7-8分鐘入味取出（一般批量燒10斤龍蝦，燒好后將龍蝦和湯汁分開保存，以免湯汁的余溫令龍蝦肉變老，若當日賣不掉則將龍蝦放保鮮冰箱保存）。

? ?5、 燒好的龍蝦放入盛器中，取一漏網放在盛器上方，將燒龍蝦的汁水經漏網過濾后澆入盛器內，沒過一半即可。

? ?制作關鍵：龍蝦燒制時間不能**過10分鐘，香辣龍蝦配方，否則蝦肉發“死”發緊。

大龍蝦怎么做好吃？大龍蝦常見的做法有很多，口味上給有千秋，小編下面就為你一一介紹。大龍蝦怎么做好吃的內容包括：大龍蝦配什么酒才好吃，大龍蝦生食的特點，大龍蝦清蒸的特點，大龍蝦堂灼的特點，XO醬爆炒大龍蝦的特點以及大龍蝦的做法

原料：洪澤湖龍蝦尾（龍蝦去頭即可）300克，龍蝦籽400克，青、紅椒圈各5克。

　　調料：鹽20克，白糖30克，料酒30克，生抽10克，麻辣龍蝦配方，老抽20克，郫縣豆瓣醬15克，雞粉30克，胡椒粉10克，蔥、姜、蒜各20克，色拉油80克，明油20克。

　　做法：1、沸水中放料酒，燒開后，下蝦尾和蝦籽大火汆2分鐘后撈出，注意小心輕放，天津龍蝦配方，否則蝦籽會散開。2、鍋內放60克色拉油，燒至七成熱，下蔥、蒜爆香，再下入郫縣豆瓣醬，加入200克水，投入蝦尾和蝦籽，小火慢燒6分鐘，加入鹽、白糖、生抽、老抽、雞粉、胡椒粉和姜，龍蝦配方大全，大火燒2分鐘收汁，淋入明油，將蝦尾和蝦籽分開裝入盤中，將青、紅椒圈放入20克燒至七成熱的色拉油中炒香，然后放入蝦籽上點綴調色即可。

　　特點：農家燒法，是紅燒魚的龍蝦版，甜中帶鮮，咸中帶甜，口味*特。

天津龍蝦配方、許建忠、龍蝦配方大全由盱眙許記味食發展有限公司提供。盱眙許記味食發展有限公司（）是一家專業從事“特級十三香,經典268克,黃燜蒜香,油燜,香爆醬”的公司。自成立以來，我們堅持以“誠信為本，穩健經營”的方針，勇于參與市場的良性競爭，使“特級十三香,經典268克,黃燜蒜香,油燜,香爆醬”品牌擁有良好口碑。我們堅持“服務至上，用戶至上”的原則，使許建忠在其它中贏得了眾的客戶的信任，樹立了良好的企業形象。 特別說明：本信息的圖片和資料僅供參考，歡迎聯系我們索取準確的資料，謝謝！

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