港式菠蘿包

上海祥軍餐飲管理有限公司，是一家集小吃設(shè)備銷售、美食菜品培訓(xùn)、小吃培訓(xùn)、港式中點(diǎn)和甜品，本幫傳統(tǒng)美點(diǎn)、臺(tái)式點(diǎn)心，冷菜，燒臘培訓(xùn)標(biāo)準(zhǔn)制作與策劃服務(wù)為一體的綜合性美食發(fā)展企業(yè)，以倡導(dǎo)“傳統(tǒng)與時(shí)尚，美味與健康”的飲食新文化為己任，秉承“誠(chéng)信*一、創(chuàng)新管理、專業(yè)服務(wù)、務(wù)實(shí)”的經(jīng)營(yíng)理念，專心致力于小吃技術(shù)、飲食文化的傳播與推廣。從事餐飲行業(yè)有26年工作經(jīng)驗(yàn)，專長(zhǎng)港式中點(diǎn)和甜品，本幫傳統(tǒng)美點(diǎn)、臺(tái)式點(diǎn)心，冷菜，燒臘培訓(xùn)標(biāo)準(zhǔn)制作，對(duì)自己要求嚴(yán)格，衛(wèi)生出品按照“六丅”規(guī)范操作，做到有名有家，與同事能夠和睦相處，溝通能力強(qiáng)，喜歡發(fā)掘新的健康創(chuàng)新點(diǎn)心的品種，做到色、香、味型配方面到位，對(duì)控制成本有一定能力，在工作上能夠把菜品做的更好，深受同事和客人青瞇，受到**的表?yè)P(yáng)，配合能力強(qiáng)，有外燴、茶歇，婚宴團(tuán)體協(xié)調(diào)工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉廚房管理的相關(guān)工作流程，認(rèn)真細(xì)致，能吃苦耐勞，有團(tuán)隊(duì)精神，對(duì)自己工作不斷地提升。

八寶甜粽的做法

制作材料：

糯米1000克，粽葉80張，瓜條100克，百合、苡仁、蓮子各75克，橘餅、蜜櫻桃各50克，白糖250克。

特色：
滋糯香甜。

做法：
1.將糯米用清水浸泡24小時(shí)，淘洗干凈，瀝干水分。
2.瓜條、橘餅、櫻桃用刀切成比綠豆大一點(diǎn)的顆粒。
3.百合、苡仁、蓮子用水漲發(fā)，洗凈。百合略切碎。
4.漲發(fā)好的百合、苡仁、蓮子放入盆內(nèi)，加白糖拌勻，入籠蒸耙，再加入切碎的瓜條等及糯米一起拌勻。
5.粽葉洗凈，泡入水中。每制作一個(gè)粽子，用兩張粽葉重疊1/3，折成圓錐形，裝入拌好的糯米，封口包成三棱形，用麻繩扎緊，即成粽子生坯。
6.生坯放入鍋中，加足水，蓋嚴(yán)鍋蓋，煮約1小時(shí)即成。
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    祥軍小吃培訓(xùn)*總部-上海祥軍餐飲管理有限公司，是一家集小吃設(shè)備銷售、美食菜品培訓(xùn)、小吃培訓(xùn)、小吃技術(shù)開發(fā)、小吃*服務(wù)、小吃開店咨詢、策劃服務(wù)為一體的綜合性小吃發(fā)展企業(yè)，以倡導(dǎo)“傳統(tǒng)與時(shí)尚，美味與健康”的飲食新文化為己任，秉承“誠(chéng)信*一、創(chuàng)新管理、專業(yè)服務(wù)、務(wù)實(shí)”的經(jīng)營(yíng)理念，專心致力于小吃技術(shù)、飲食文化的傳播與推廣。                                                         張師傅從事實(shí)體店十多年經(jīng)驗(yàn)與實(shí)踐基礎(chǔ)上并創(chuàng)立的美食菜品培訓(xùn)創(chuàng)業(yè)企業(yè)，結(jié)合自身豐富的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，全心致力于鉆研各種餐飲小吃技術(shù)，讓學(xué)員**，不控制任何配方和**技術(shù)，每種技術(shù)都會(huì)毫無(wú)保留教給學(xué)員，讓您少走彎路，迅速成功開店創(chuàng)業(yè)圓夢(mèng)！  是張師傅從事早餐面點(diǎn)十余年，從學(xué)徒、打工、開店三步曲下來(lái)，張師傅深知美食小吃技術(shù)的深?yuàn)W，也深知許多想創(chuàng)業(yè)朋友的處境和想法，雖然做一個(gè)小吃生意投入沒(méi)有多大，正是這樣，做的人越來(lái)越多，競(jìng)爭(zhēng)也越來(lái)越大，現(xiàn)如今不是十多年以前了，小吃生意那時(shí)很容易做，只要做出來(lái)不管好壞，都好賣，現(xiàn)在，不管在那里，人們對(duì)吃的要求都越來(lái)越高，不光是從口感、賣相、營(yíng)養(yǎng)、重較要的是食品安全，說(shuō)到這里就是一個(gè)重點(diǎn)，國(guó)家不允許禁用的添加劑，我們是堅(jiān)決不碰，這樣讓您學(xué)我們的技術(shù)在經(jīng)營(yíng)上，無(wú)后顧之憂。