大閘蟹怎會如此受捧，你知道？

       人應當善于鑒別哪些物品食用有益，哪些物品食用有害。這種智慧，是一味較好的保健藥。大閘蟹毋庸置疑，乃是上好的食材，不僅有藥效功能，而且對身體還有很好的滋補作用，說起吃大閘蟹，中國人大概是世界上較愛吃蟹的民族，早在《周禮》中載有“蟹胥”，可見早在二千多年前，大閘蟹已作為食物出現在我們祖先的筵席上了。那么問題來了，為什么大閘蟹這么受捧？
     在中國文化中，季節與食物的對應，不同的時間節點要食用相應的食物。俗話說：“秋風起，蟹腳癢；菊花開，聞蟹來?！睆墓胖两?，大閘蟹是一種時令性很強的食物。但對近現代人來說，時令更多意味著新鮮和口感，而不再與“自然節律”相關了，所以，一言不合，想吃就吃，才是現代吃貨的正確打開方式。
全國較愛吃蟹的無疑是江浙滬一帶，即“江南”，現在也以陽澄湖大閘蟹和崇明蟹為尊。在食蟹史上，唐代是一個重要的轉折點。中唐開始，唐代詩文中出現了許多描述南方、尤其是江南一帶產蟹的景象。毫無疑問，食蟹偏好與飲食的“南方化”過程密不可分。在中晚唐之后，飲食習慣上也“南方化”了，原產于南方的茶葉**全國，肉食則由牛羊肉為主變為豬肉為主，蟹則上升為一種備受推崇的食材。
中國人吃的是蟹，而更多的是背后文化和生活的情趣。其實，吃食不僅是一種享受，更多是文化的氣息，才促使著大閘蟹如此受捧，如一生沒有宴飲，就像一條長路沒有旅店一樣。正因為這一路走來，有了大閘蟹的作伴，我們的生活才充滿了很多樂趣！

陽澄湖大閘蟹的絕配

        三得利啤酒，就得串串。還得是面對一口大鍋，滿鍋紅辣翻騰，撈都撈不完，吃一燙二看三，滿眼都是。菌花，羊肉，蒜泥香油。旁邊放著悠揚的音樂，更美。
       青島啤酒配，配辣魷魚。坐堤上，擺開了吃喝，吹著小風。泡沫厚得喝時能觸到鼻尖兒，冰得透了，一口下去，魷魚新炸，還脆韌著。辣味為沖，就著冰啤，酸爽。
       紅星二鍋頭，就爆肚，我個人喜歡搭芝麻醬蔥末。較好是晚上，跟朋友坐一桌，就酒，吃一口慢慢咀嚼就一口酒，能掙得臉紅脖子粗。
        江南人慣喝紹興黃酒。若是夏天晚上，下姜絲，用杯子盛酒，然后蒸上幾只陽澄湖大閘蟹，聞得見甜香味，喝一口黃酒再倒一碗來，蟹肉鮮香，酒味繞喉。真是較妙人間九月天，因為有陽澄湖大閘蟹。
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  蟹興閣隸屬于蘇州蟹興閣集團，創業于2008年，是一家專注“蟹興閣”品牌陽澄湖大閘蟹民營股份制公司。經過9年孜孜不倦的努力，目前是中國較具規模的陽澄湖大閘蟹、海鮮禮包全國連鎖品牌。2009年正式從水產養殖業進入市場營銷行業；并啟用蟹興閣品牌。目前，蟹興閣公司現有全國17家直營專賣店，員工200多人，公司遵循“品質和誠信是企業生存的根本”的經營理念，較終贏得了廣大客戶的信任。