小型仿手工涼皮機(jī)

產(chǎn)品介紹
該仿手工圓涼皮機(jī)用220v電壓、水循環(huán)導(dǎo)熱，主要部件采用鋁合金和不銹鋼，符合國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。涼皮一年四季都可以吃到，因為‘涼’，數(shù)控涼皮機(jī)，所以在夏天吃的人更多。涼皮的種類繁多，做法各具特色，口味也不盡相同。

使用方法
1、操作簡便：用照明電源、只需將面水等混合物倒入機(jī)器，即可生產(chǎn)出產(chǎn)品。
2、一機(jī)多用：調(diào)整模具，可生產(chǎn)涼皮、面皮、米皮、搟面皮等多種產(chǎn)品。
3、結(jié)構(gòu)緊湊：體積小、重量輕、性能穩(wěn)定，占地面積約1平方米。
涼皮的經(jīng)營方式

1、您可以自己零售，開小吃店，一斤面粉可以做2斤涼皮，效益可觀。

2、您可以加工好后做批發(fā)。

3、您可以直接來料加工兌換，加工1斤涼皮一般收取加工費5角錢。面皮、涼皮市場銷路好城鄉(xiāng)皆宜，是大眾化食品，市場**飽和。

4、您可以邊零售，邊批發(fā)，效益更可觀。

操作方法

1、接通電源，將水加入鍋內(nèi)，把水燒開。

2、將淀粉糊加入圓盤內(nèi)，放直水面上，蓋上蓋子。以此反復(fù)操作即可。

3、產(chǎn)量每小時60-120張，涼皮直徑43公分。

4、水必須**出加熱圈，否則會將加熱圈燒壞

東北大拉皮機(jī)用于生產(chǎn)大拉皮，適合城市以批發(fā)為主的大拉皮生產(chǎn)廠（業(yè)主）使用。工藝流程為原料選擇—和漿—上料—急蒸—緩蒸—冷卻—拉皮脫離—拉皮切斷—拉皮成型。

1、該機(jī)采用三級蒸煮方法，生產(chǎn)的拉皮晶瑩透明，韌性強(qiáng)，口感好，比手工拉皮更有競爭力；
2、產(chǎn)量高，每小時可生產(chǎn)100-1000公斤濕東北大拉皮；
3、能耗低每小時耗電僅0.5度，1-2人操作，加工成本低于手工加工；
4、效益好，每公斤薯類淀粉可生產(chǎn)鮮拉皮3.5-6公斤，豆類高可以達(dá)到8公斤，無次品；
5、采用無級變頻調(diào)速，可以自主控制產(chǎn)量及拉皮熟度，操作簡便；
6、設(shè)備型號多樣，占地面積可以適應(yīng)各種規(guī)模加工廠使用；
7、加熱方式多樣化，可以用煤直接加熱、用蒸汽加熱、用電加熱；
8、多功能，既可以生產(chǎn)大拉皮，可以生產(chǎn)其它相似的小吃。

適用對象：城市以批發(fā)為主的大拉皮生產(chǎn)廠（業(yè)主）。
適用原料：木薯淀粉、馬鈴薯淀粉、紅薯淀粉、豆類淀粉。
生產(chǎn)工藝：淀粉+水――合漿――下料――成型――高溫定型――中溫緩蒸成熟――低溫回生――脫離――定長切割――包裝。

制作方法編輯
1、選料：制作拉皮可選用優(yōu)質(zhì)木薯淀粉、馬鈴薯淀粉、紅薯淀粉及其它淀粉。
2、和漿：將選好的優(yōu)質(zhì)淀粉稱重，按比例摻水、在和漿機(jī)中攪拌成漿。用干淀粉加工要注意將淀粉充分滋潤，和漿時轉(zhuǎn)速不可過高。一般控制在××轉(zhuǎn)/分，這時效果好。
3、上料：打開和漿機(jī)成品漿室閥門，使?jié){液緩緩流入拉皮機(jī)上料斗，流量以料斗中漿液不間斷為宜。
4、急蒸、緩蒸，漿液在輸送帶的運轉(zhuǎn)下進(jìn)入蒸箱中的高溫急蒸段，迅速定型后進(jìn)入緩蒸段成型。要求機(jī)器設(shè)計合理，準(zhǔn)確配置高溫區(qū)和中溫區(qū)，這是拉皮制作的關(guān)鍵之一。
5、低溫冷卻，高溫成熟后的拉皮，非常柔軟、粘度大、不便于脫離包裝，需進(jìn)行低溫冷卻，使韌性增強(qiáng)。
6、脫離，經(jīng)低溫冷卻后的大拉皮用運輸帶至切割機(jī)，自動切成段，輸送至下道工序。
東北大拉皮
★東北大拉皮的定義
[1]  是東北的**小吃，以勁柔爽口，質(zhì)感細(xì)膩而深受消費者喜愛，但長期以來受加工方式的限制，以手工制作為主，數(shù)控涼皮機(jī)，加工效率低，勞動強(qiáng)度大，且衛(wèi)生程度差。東北大拉皮目前的制作方法主要有兩種，一種是手工制作，一種是機(jī)械化制作。
★東北大拉皮的原料
制作大拉皮的原料有木薯淀粉、馬鈴薯淀粉、紅薯淀粉、豆類淀粉，原來是以馬鈴薯淀粉為主，現(xiàn)在的大拉皮則多以木薯淀粉為主來制作。
★工藝流程為
原料選擇—和漿—上料—急蒸—緩蒸—冷卻—拉皮脫離—拉皮切斷—拉皮成型
涼皮機(jī)是一款機(jī)械設(shè)備,在使用的過程中肯定會出現(xiàn)發(fā)熱的現(xiàn)象,尤其在夏天的使用,出現(xiàn)這種情況是非常常見的,遇到?jīng)銎C(jī) 發(fā)熱的情況之后應(yīng)該如何進(jìn)行解決呢,下面就讓小編為大家介紹一下解決的方法.首先我們需要注意到周圍的情況,一定要擺放在一個通風(fēng)的環(huán)境下使用才可以及時的散熱,如果周圍的環(huán)境存在大量的物體的話,那么肯定會影響到散熱的效果,只有周圍是適合的情況下才能夠避免影響到正常的散熱.其次就是需要注意到內(nèi)部散熱器的情況,散熱器是涼皮機(jī)較重要的一個部位,可以及時的將內(nèi)部進(jìn)行降溫,只有降溫之后才能更好的使用,散熱器如果出現(xiàn)損壞的話,肯定會影響到機(jī)器的正常使用.最后就是需要注意到?jīng)銎C(jī)的操作方式,使用一段時間之后就需要休息一會,等到內(nèi)部的零件穩(wěn)定之后才可以繼續(xù)使用,千萬不可以長時間的運轉(zhuǎn),不然會導(dǎo)致涼皮機(jī)的發(fā)熱變得更加嚴(yán)重. 

和面洗面筋： 取高筋小麥面粉（未加面粉增白劑的面粉做出的涼皮較筋道）10斤加溫水5斤左右和成軟面團(tuán)，靜止醒發(fā)30分鐘，然后在清水中揉洗出面筋，其余水糊用紗布過濾后靜止沉淀5-8小時（夏天放入冰箱冷藏室）。 ②調(diào)糊：待上部澄清后瀝出清水，再將精鹽10克、涼皮精15克用少許80度以上的熱水化開攪入涼皮糊中，打攪均勻。 ③制皮：將旋子（似銅鑼）內(nèi)擦少許色拉油，取涼皮糊150克左右加入旋子搖勻，使涼皮糊均勻的攤開，放到鍋內(nèi)沸水上面，蓋上鍋蓋，大火煮2分鐘左右，取出放入涼水槽中冰透即可揭出涼皮，以此類推。制作好后每張之間要擦少許色拉油，以防粘結(jié)，最后用潔凈濕布蓋好，以防失水干裂。 ④蒸面筋：洗出的面筋加點膨發(fā)粉上籠蒸熟，降溫后切塊備用。 ⑤調(diào)拌涼皮：將旋蒸好的涼皮切成條，拌入面筋塊、辣椒油、食醋、調(diào)料水、鹽、味精、麻汁、黃瓜絲或熟豆芽等調(diào)料或小菜，即可食用。 涼皮是我國北方黃河中游一帶發(fā)明的一種民間風(fēng)味小吃，涼拌、熱炒均可。*用水浸泡，出機(jī)即可食用。由于其直接用面水制作，出機(jī)即為熟品，比手工面皮筋道、透亮。1斤面粉可做2斤涼皮，加上*特的湯汁勾兌，香料配制方子，使這種膾炙人口的風(fēng)味升華為*名小吃。

涼皮機(jī)采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼，該機(jī)器結(jié)構(gòu)緊湊、節(jié)約能源、方便衛(wèi)生、產(chǎn)品厚薄均勻、筋道爽口。1.操作簡便，節(jié)能耗低 2.一機(jī)多用，用不同原材料，可生產(chǎn)不同產(chǎn)品，涼皮、米皮、米粉、面皮、大拉皮等 3.不同型號機(jī)器，時生產(chǎn)量不同，150斤、300斤都有，二人操作，自動折疊，分離，省力省時 4.提供生產(chǎn)技術(shù)及調(diào)料配方，該機(jī)一年內(nèi)免費保修，數(shù)控涼皮機(jī)，終身維修 5.一改其它機(jī)型靠調(diào)壓器和試驗調(diào)溫的笨方法，采用儀表恒溫控制，使工藝變的簡單化，人人均可操作 6.人性化造型結(jié)構(gòu)，儀表盤與工作臺安裝在同一方位，一切參數(shù)醒目直觀，方便操作 7.主要部件采用鋁合金和不銹鋼，符合國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，美觀耐用 8.使用本機(jī)洗面和不洗面均可操作，厚薄均勻，不需拆機(jī)清理，靠儀表控制操作，*用刷抹油 9.該機(jī)可自動切條，生產(chǎn)寬窄不同的涼皮河粉等產(chǎn)品 、主軸選用特種鋼材,并經(jīng)嚴(yán)格的熱處理,使其壽命大大延長。 2、主軸加粗、加長,并加大電機(jī)功率,使產(chǎn)大提高。 3、出口處增加鋁合金圓盤,使您在使用時消除熱水濺身或灑落地面的顧慮。 4、廢除原來的普通軸承,采用特種結(jié)構(gòu)軸承,雖然增加了成本,但提高了設(shè)備的使用性能,消除了噪音,延長了涼皮機(jī)的使用壽命。 5、加熱部件采用國際剛面世的材料和不銹鋼,可常用不壞并加熱快,解決了冬天做涼皮難的問題。 6、儀表盤與工作臺安裝在同一方位,一切參數(shù)醒目直觀,方便操作 7、電磁集成電路和集成電路雙向控溫系統(tǒng)，確保鍋爐壓力不穩(wěn)時，能達(dá)到控溫，控溫到0.1℃-0.5℃，有力保障蒸箱溫度恒溫不變。 

河北藤澤食品機(jī)械制造有限公司位于河北省邢臺市任縣尼家莊開發(fā)區(qū)。企業(yè)建廠伊始就以高起點，高水準(zhǔn)為建廠理念，使企業(yè)在較短時間內(nèi)推出各種高質(zhì)量產(chǎn)品。保證企業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展以及滿足產(chǎn)品的高質(zhì)量要求。
   本公司是一家集研發(fā)、開發(fā)和制造食品機(jī)械設(shè)備的專業(yè)生產(chǎn)廠家。公司自2008年成立以來，其生產(chǎn)的‘藤澤’牌機(jī)械，二十多種系列。產(chǎn)品具有技術(shù)**、外表美觀、大方、品種齊全、使用方便等特點，深受廣大用戶信賴。
   本公司榮獲河北省鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)**產(chǎn)品、質(zhì)量穩(wěn)定性企業(yè)、中國質(zhì)量萬里行**企業(yè)、*工商聯(lián)合會會員企業(yè)等稱號。作為機(jī)械的專業(yè)制造商，我公司視質(zhì)量如生命、視用戶為上帝。通過多年的不懈努力，“藤澤機(jī)械”在該行業(yè)中已擁有較高的**度和地位，未來確保產(chǎn)品質(zhì)量，我們的所有產(chǎn)品均使用CAD輔助設(shè)計，使產(chǎn)品的外觀及研發(fā)速度有了很大的提高，并擁有多項國家專利，使我們的產(chǎn)品多品種、多系列，更具有競爭力。
  “與時俱進(jìn)，追求卓越”是我們一貫堅持的企業(yè)宗旨。“為伙伴創(chuàng)造盈利，為用戶創(chuàng)造驚喜”是我們發(fā)展的經(jīng)營理念。長期以來，本公司根據(jù)不同客戶實際要求，生產(chǎn)開發(fā)多種機(jī)械設(shè)備，廣泛應(yīng)用于各行業(yè)，期間不斷尋求用戶建議，使企業(yè)產(chǎn)品逐步完善并走向規(guī)模化生產(chǎn)道路。我們真誠期待國內(nèi)外廣大客商前來參觀、指導(dǎo)、洽談，讓我們攜手發(fā)展，共謀發(fā)展大計！