因?yàn)樵「姿谋诠饣π窡o法逃跑，把螃蟹輕輕倒入浴缸中，注水到剛好埋住螃蟹，使螃蟹八足立起來就可以在水面呼吸，并根據(jù)儲存時(shí)間和數(shù)量投放少量的小魚小蝦，用這種方法儲存陽澄湖螃蟹一般可**過 7 天或更長，品質(zhì)好的螃蟹儲存成活率可達(dá) 95% 以上。煮熟的大閘蟹如何保存？

那么煮熟的大閘蟹呢，如果當(dāng)天沒吃完的話，可待其涼透后裹上保鮮膜放冰箱內(nèi)冷藏，有條件的話也可以冷凍。但冰箱里存放的熟蟹較遲別**過第二天中午，而且再吃的時(shí)候還是要記得再蒸煮一次，吃時(shí)較好放些姜末，有利殺菌。這樣吃蟹，才能在確保享受美味的同時(shí)，又兼顧了安全。
正宗與**陽澄湖大閘蟹區(qū)別是哪些

正宗與**陽澄湖大閘蟹區(qū)別是哪些？下面由小王詳細(xì)講解：正宗陽澄湖大閘蟹顧名思義是生長在沒有污染的江蘇陽澄湖里面，配合專業(yè)的技術(shù)人員飼養(yǎng)，其生長都是達(dá)到高標(biāo)準(zhǔn)，口感也更美味。但是目前市場上面，有很多當(dāng)?shù)厝送鶎⑻琉B(yǎng)大閘蟹冒充湖養(yǎng)的。由于都是產(chǎn)自陽澄湖地區(qū)，使用的都是陽澄湖的水，湖養(yǎng)與塘養(yǎng)幾乎難以區(qū)分。 

由于湖養(yǎng)大閘蟹養(yǎng)殖成本遠(yuǎn)遠(yuǎn)**塘養(yǎng)大閘蟹，湖養(yǎng)大閘蟹的價(jià)格也比塘養(yǎng)大閘蟹的價(jià)格高一至兩倍，因此，塘養(yǎng)大閘蟹成為假冒陽澄湖大閘蟹的可以選擇。 另外太湖位于陽澄湖的上游，兩湖相距僅僅幾十公里，之間有大量的河流相同，兩湖同樣盛產(chǎn)大閘蟹，而且，由于蟹種相同，養(yǎng)殖方式一樣，太湖大閘蟹與蘇州陽澄湖大閘蟹從外觀上幾乎沒有什么區(qū)別，因而，太湖大閘蟹也成假冒陽澄湖大閘蟹的主力。 大閘蟹交易市場的蟹商，對用塘養(yǎng)、太湖蟹冒充陽澄湖大閘蟹的作法并不回避。 

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